Groentevoorgerecht "Nieuwjaarsboom" met kaasdipsaus
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 10
Calorieën 138, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 11 G., vezel 3 G., cholesterol 28 mg, natrium 454 mg, suiker 4 G.
Portiegrootte: 1 van 10
Calorieën 138, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 11 G., vezel 3 G., cholesterol 28 mg, natrium 454 mg, suiker 4 G.
Rauwe groenten zijn het perfecte voorgerecht voor elke feestdag, vooral met een heerlijke dipsaus. Als je een nieuwjaars- of kerstfeest organiseert, schik de rauwe groenten dan in de vorm van een kerstboom met slingers en kerstballen. Het is niet alleen een gezonde snack, maar ook een prachtige tafeldecoratie. De boom zelf is gemaakt van broccoli, en paprika's, komkommers en cherrytomaten zijn perfect als garnering. Al deze groenten combineren prachtig met een romige kruidenkaassaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Diep
- 170 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 3/4 kopje zure room
- 2 eetlepels bereide mierikswortel
- 1 eetlepel vers geperst citroensap + 1 theelepel citroenschil
- 1/4 theelepel knoflookgranulaat
- 0,5 kopje fijngehakte verse bieslook
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
Groenten
- 1 grote broccoli, in roosjes gesneden
- 1 kleine bloemkool, in roosjes gesneden
- 1 komkommer (5 cm) + halvemaanvormige stukjes ter decoratie
- 1 oranje of rode paprika, in reepjes gesneden en vervolgens met een kleine koekjesvorm in sterretjes gestoken.
- Cherrytomaatjes als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wrongelkaas, zure room, mierikswortel, citroen, knoflookgranulaat, bieslook, peterselie, broccoli kool, bloemkool, komkommers, zoete paprika, cherrytomaten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Dipsaus:
Doe de roomkaas, zure room, mierikswortel, citroensap, citroenschil, knoflookpoeder, 1/4 theelepel zout en zwarte peper naar smaak in een keukenmachine. Mix tot een gladde massa. Doe de saus in een middelgrote kom en roer de bieslook en peterselie erdoor. Dek af en zet in de koelkast tot serveren.- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en zet een grote kom met ijswater klaar. Voeg de broccoli toe aan het kokende water en blancheer tot deze heldergroen en beetgaar is, 2-3 minuten. Schep de broccoli met een schuimspaan in het ijswater. Herhaal dit met de bloemkool. Laat de groenten goed uitlekken en dep ze droog.
- Om de boom in elkaar te zetten, maak je een driehoek van broccoliroosjes in het midden van een serveerschaal. Leg een schijfje komkommer met de schil naar boven aan de voet van de boom (dit wordt de stam) en verdeel bloemkoolroosjes aan weerszijden. Versier de boom met tomaten, komkommerschijfjes, paprikareepjes en sterretjes, en plaats één sterretje bovenop.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
