Tiramisu met amaretto voor twee personen
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 15 minuten (inclusief afkoeltijd)
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 315, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 27 G., vezel 1 G., cholesterol 105 mg, natrium 151 mg, suiker 10 G.
Calorieën 315, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 27 G., vezel 1 G., cholesterol 105 mg, natrium 151 mg, suiker 10 G.
De klassieke koffiesmaak van Italiaanse tiramisu wordt perfect aangevuld door de amandeltoets van amaretto. Dit recept is ook goed voor twee porties, ideaal voor een snel en elegant dessert, bijvoorbeeld voor een romantisch diner op Valentijnsdag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 eetlepels slagroom
- 1/4 eetlepel (60 g) zachte mascarponekaas
- 1 eetlepel suiker
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels amaretto of andere amandel likeur
- 1/4 kopje zeer sterke koffie of espresso, gekoeld
- 4 stokjes savoyardi (Italiaanse lange vingers)snijd ze elk doormidden
- 1 eetlepel ongezoete cacaopoeder + extra voor garnering
- Amaretti-koekjes, in stukjes gebroken, ter decoratie.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Savoiardi-koekjes, mascarponekaas, room, Amaretto likeur, ratafia, koffie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop de slagroom in een kom met een handmixer tot er stijve pieken ontstaan. Zet in de koelkast.
- Meng in een grote kom de mascarpone, suiker, vanille en 1,5 eetlepel amaretto met een spatel of houten lepel. Spatel de slagroom erdoor en zet opzij.
- Giet de koffie en de resterende 1 1/2 eetlepel amaretto in een ondiepe kom en zet deze opzij.
- Doop twee halve savoiardi-koekjes in het koffiemengsel en leg ze op de bodem van een ramekin van 120 ml. Schep er een klein beetje mascarponecrème op, bestrooi met cacaopoeder en herhaal de laagjes geweekte koekjeshelften, crème en cacaopoeder. Maak het dessert op dezelfde manier klaar in de andere ramekin, dek af met plasticfolie en zet een paar uur in de koelkast om op te stijven.
- Garneer de tiramisu vlak voor het serveren met gebroken stukjes. amaretti-koekjes en een kleine hoeveelheid cacaopoeder.
Auteur van het recept - Chef Laura Vitale is auteur van recepten en presentatrice van een kookprogramma.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
