Amerikaanse cocktail "Vieux Carré"
Stemmen: 1
Tijd: 5 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 274, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 18 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 5 mg, suiker 18 G.
Calorieën 274, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 18 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 5 mg, suiker 18 G.
De Vieux Carré is een klassieke cocktail uit New Orleans uit de jaren 30. De complexe smaak is vandaag de dag nog net zo betoverend als bijna een eeuw geleden. De cocktail, waarvan de naam "Oud Plein" betekent en verwijst naar de Franse wijk van New Orleans, wordt gemaakt met gelijke delen roggewhisky, cognac en zoete vermouth. Twee soorten bitters worden toegevoegd, samen met een vleugje Bénédictine, met zijn kruidige noot, voor een rijkere smaak. Als je van de Manhattan houdt maar zin hebt in iets bijzonders, probeer dan zeker de Vieux Carré.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 20 ml roggewhisky
- 20 ml cognac
- Een beetje zoete vermouth
- Een beetje Peychaud's bitters
- Een beetje Angostura
- 0,5 theelepel Benedictijnse likeur
- 1 kers aan de tros of maraschino kers uit blik
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: whisky, cognac, Peychaud's bitters, vermout, Angostura bitters, Benedictijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de whisky, cognac, vermouth, bitters en Benedictine in een shaker gevuld met ijs. Roer goed door met een lepel.
- Schenk het mengsel door een zeef in een whiskyglas gevuld met ijs. Garneer met een kers.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
