Gin (alcoholische drank)

Deze populaire drank, afkomstig uit Nederland en gevestigd in Engeland, heeft een alcoholpercentage van 10° tot 55° en wordt gebruikt als basis voor diverse alcoholische cocktails. De resulterende drankjes krijgen een kenmerkende jeneverbessmaak.

Gin wordt gemaakt door een tinctuur van jeneverbessen en granen zoals gerst, rogge of tarwe te fermenteren zonder toegevoegde suiker, gevolgd door rectificatie. Omdat weinig gins tijdens de productie in eikenhouten vaten rijpen, worden er tijdens de distillatie verschillende smaakstoffen aan de drank toegevoegd. Kruiden, specerijen en fruitextracten, die als extra ingrediënten worden gebruikt, worden aan de jeneverbessen toegevoegd, wat resulteert in diverse aromatische variaties en een subtiele smaak.

Sommige soorten gin bevatten extra botanische ingrediënten, zoals anijszaad, korianderzaad, karwijzaad, iriswortel, rozenblaadjes, nootmuskaat, gedroogde citrusvruchtenschillen (limoen, sinaasappel, citroen, grapefruit); engelwortel, zoethout, venkel, amandelen, kardemom, kaneel, saffraan, koriander; pruimen en sleedoornbessen. Er zijn twee soorten gin: London dry gin zonder toegevoegde smaakstoffen en Plymouth gin. De meest populaire merken zijn Gordon's, Bombay Sapphire, Bombay gin en Plymouth.

Gin wordt geserveerd als aperitief, wekt de eetlust op en is verfrissend en stimulerend in cocktails. Gin cocktailrecepten Bij gin-tonic worden vaak vruchten- en bessensappen en gemberbier gebruikt. Gin wordt ook wel gecombineerd met sodawater, cola of tonic. Een dry martini wordt gemaakt door gin met vermouth te mengen. Gin wordt geserveerd in kleine shotglaasjes of in martiniglazen met veel ijs. Gin-cocktails worden gegarneerd met fijngehakte munt, groene olijven, spiraalvormig gesneden citrusvruchtenschil, citroenschil en partjes citroen of limoen.