Ovengebakken kip met citroen en knoflook
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 453, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 3 G., vezel 1 G., cholesterol 149 mg, natrium 0 mg, suiker 0 G.
Calorieën 453, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 3 G., vezel 1 G., cholesterol 149 mg, natrium 0 mg, suiker 0 G.
Dit kiprecept wordt in de oven gegrild, dus gebruik twee kiphelften om ze makkelijker op de bakplaat te kunnen leggen. Wrijf de kip vóór het grillen onder de huid in met een geurige pasta van boter, knoflook en citroenschil. Leg ook citroenhelften in de buurt zodat ze bijna zwartgeblakerd roosteren. De gegrilde kip is heerlijk, sappig en heeft een knapperig velletje met een frisse, kruidige citrussmaak. Serveer met gegrilde citroenschijfjes om eroverheen te sprenkelen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 halve kippen (totaal 1,3 – 1,5 kg)
- 2 citroenen
- 2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, citroenschil, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het ovenrek op ongeveer 20-25 cm afstand van het verwarmingselement van de oven en verwarm de oven voor op de grillstand. Rasp de citroenschil en meng deze in een kleine kom met de boter, knoflook, 0,5 theelepel grof zout en zwarte peper naar smaak. Prak met een vork tot een gladde pasta.
- Maak met je vingers voorzichtig de huid los van de kipfilets, -poten en -dijen. Smeer de geurige boter zo gelijkmatig mogelijk onder de huid. Snijd de citroenen do Midden en pers twee helften uit over de kip; breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Leg de kip met de velkant naar boven op een bakplaat (of op een rooster in een braadpan). Schik de kiphelften met ongeveer 5 cm tussenruimte, met de dikke delen van de poten naar het midden gericht. Leg de overgebleven 2 citroenhelften met de snijkant naar beneden naast de kip.
- Grill de kip in de oven tot de huid goudbruin en knapperig is, ongeveer 8 minuten. Als de kip te snel gaart, zet het ovenrek dan lager. Draai de kip en de citroenen om en gril verder tot de kip bijna gaar is (een thermometer in het dikste gedeelte moet 71 °C aangeven), ongeveer 15 minuten.
- Haal de citroenen uit de pan zodra ze mooi bruin zijn; draai de kip om en bak verder tot de huid goudbruin en knapperig is en een thermometer 74 °C aangeeft, nog ongeveer 2 minuten. Serveer de kip met de gegrilde citroenen en besprenkel ze met het sap.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
