Kipfilets met citroen en dille
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 217, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 2 G., vezel 0 G., cholesterol 67 mg, natrium 159 mg, suiker 0 G.
Calorieën 217, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 2 G., vezel 0 G., cholesterol 67 mg, natrium 159 mg, suiker 0 G.
Voor deze kipfilets heb je geen gemalen kip nodig. Ze worden gemaakt met geraspte gekookte kip, bijvoorbeeld restjes van het avondeten van gisteren. Het recept vraagt om gegrilde kip, maar gebakken of gefrituurde kip kan ook. Om te voorkomen dat de filets uit elkaar vallen tijdens het frituren, is het belangrijk om ze eerst in te vriezen. De filets zijn sappig en knapperig, met een verfrissende smaak van citroen en dille.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 1/2 kopjes fijngesneden gegrilde kip
- 1/4 kopje panko broodkruimels, plus extra om te bestrooien
- 1/4 kopje mayonaise
- 1 groot ei
- 2 eetlepels fijngehakte verse dille
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 0,5 theelepel geraspte citroenschil + partjes voor de garnering
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, paneermeel, Dijonmosterd, dille, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom de kip, panko, mayonaise, ei, dille, mosterd, citroenschil en een halve theelepel zout en peper. Vorm er voorzichtig acht burgers van ongeveer 2 cm dik van en vries ze vervolgens ongeveer 10 minuten in.
- Strooi er wat over paneermeel Leg de schnitzels op een bord. Bedek ze aan beide kanten met paneermeel en druk lichtjes aan zodat het paneermeel goed blijft plakken.
- Verhit in een grote koekenpan de boter en olijfolie op middelhoog vuur.
- Bak de burgers goudbruin, 3-4 minuten per kant. Leg de burgers op keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen en bestrooi met zout. Serveer met partjes citroen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
