Garnalen met knoflook, citroen en peterselie
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 578, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 44 G., vezel 4 G., cholesterol 299 mg, natrium 963 mg, suiker 0 G.
Calorieën 578, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 44 G., vezel 4 G., cholesterol 299 mg, natrium 963 mg, suiker 0 G.
Als u uw gasten wilt verrassen met een verfijnd voorgerecht, maak dan garnalen scampi en serveer deze op knapperige knoflooktoast. Het ziet er prachtig uit, is snel klaar en de smaak zal zeker indruk maken. De garnalen worden gestoofd in een saus van boter, knoflook, witte wijn en citroensap. Drie minuten – en klaar! Zorg ervoor dat u de garnalen niet te gaar kookt, zodat ze mals blijven. Bestrooi voor het serveren met verse kruiden en zet er citroenpartjes bij om eroverheen te sprenkelen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,6 kg grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal, staartjes niet verwijderen
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- Een snufje rode pepervlokken
- 8 sneetjes brood (met korst) van 1 cm dik.
- 3/4 kopje droge witte wijn of kippenbouillon met weinig zout
- Geraspte schil en sap van een halve citroen + citroenpartjes om te serveren
- 1/3 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1/3 kopje fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, wit brood, toast, witte wijn, citroensap, bieslook, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Verhit in een grote ovenbestendige koekenpan de olijfolie en 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, 1/2 theelepel zout en rode pepervlokken toe en bak 1-2 minuten; haal de pan van het vuur. Bestrijk beide kanten van de sneetjes brood met het knoflookmengsel en leg ze op een bakplaat. Rooster het brood in de oven, ongeveer 1 minuut per kant. Verdeel de geroosterde sneetjes over vier borden.
- Zet de koekenpan met het resterende knoflookmengsel op hoog vuur. Voeg de garnalen toe en roer ze om, voeg dan de wijn, citroenschil en citroensap toe. Zet de koekenpan in de oven en gril de garnalen tot ze roze zijn, ongeveer 3 minuten. Schep de garnalen met een schuimspaan op borden.
- Zet de pan terug op hoog vuur en laat de resterende vloeistof 1 tot 2 minuten zachtjes sudderen tot deze licht is ingedikt. Voeg de peterselie en bieslook toe. Roer de resterende eetlepel boter erdoor en laat nog 1 tot 2 minuten sudderen; giet de saus over de garnalen. Serveer met partjes citroen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
