Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Malse garnalen garen ongelooflijk snel, waardoor deze delicatesse perfect is voor een speciaal, eenvoudig diner. Als je al gepelde garnalen hebt, duurt het kookproces slechts enkele minuten. De garnalen worden in olijfolie gebakken met knoflookteentjes en rode pepervlokken tot ze roze zijn (bak ze niet te lang!), en vervolgens gemengd met citroenschil, citroensap en peterselie. Je hoeft de knoflook niet te hakken: kraak de teentjes gewoon om hun aroma vrij te laten komen. Deze pittige garnalen kunnen worden geserveerd als voorgerecht, hoofdgerecht met een bijgerecht, of in salades.

Ingrediënten:

• 24 grote garnalen met staart, gepeld en ontdaan van darmkanaal.
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie, 2 keer ronddraaien in de pan
• 4 teentjes knoflook, gepeld
• 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
• 2 theelepels grill- of steakkruiden, of grof zout en zwarte peper
• Rasp en sap van 1 citroen
• 2 eetlepels fijngehakte peterselieblaadjes, een handvol

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

garnalen, rode pepervlokken, kruidenmengsel voor gegrild vlees, citroensap

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg extra vierge olijfolie toe, draai de pan twee keer rond, en voeg knoflook, rode pepervlokken en garnalen toe.
Stap 2
• Bestrooi de garnalen met grillkruiden of zout en zwarte peper en gril ze 3 minuten, of tot ze net roze zijn. Roer de citroenschil, het citroensap en de fijngehakte peterselie erdoor. Leg de garnalen op een serveerschaal en laat de knoflookteentjes in de pan zitten.

Stemmen: 1