Griekse gebakken kip
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 791, totaal vet 67 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 12 G., vezel 4 G., cholesterol 206 mg, natrium 1163 mg, suiker 3 G.
Calorieën 791, totaal vet 67 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 12 G., vezel 4 G., cholesterol 206 mg, natrium 1163 mg, suiker 3 G.
Dit ongelooflijk eenvoudige gerecht geeft gebakken kippendijen de levendige smaken van een klassieke Griekse salade. Meng de ingrediënten, zoals olijven, kappertjes en cherrytomaten, met de kip en bak tot de kip goudbruin en knapperig is en de groenten gaar zijn. Garneer met verkruimelde feta en serveer met quinoa of een snelle groentesalade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 kleine kippenbouten met vel en botten (ongeveer 1,1 kg)
- 2 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 1 kopje ontpitte Kalamata-olijven
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kopje kappertjes in pekel (met vocht)
- 0,5 kopje rode wijnazijn
- 0,5 kopjes olijfolie
- 1/4 eetlepel gedroogde oregano
- 60 g verkruimelde feta (ongeveer 1/3 kopje)
- Gekookte quinoa, klaar om te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, cherrytomaten, Kalamata olijven, feta kaas, oregano, wijnazijn, capriolen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Doe in een grote kom de kippenbouten, tomaten, olijven, ui, kappertjes in pekel, azijn, olijfolie, oregano, 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Roer alles goed door elkaar tot de kip volledig bedekt is met de marinade.
- Doe alles in een ovenschaal van 22x32 cm. Leg de kipstukken in één laag op de groenten, met de velkant naar boven, zodat het vel duidelijk zichtbaar is (zo bakt het beter).
- Bak de kip 50 minuten onafgedekt in de oven en verhoog vervolgens de oventemperatuur naar 230 °C. Bak verder tot de huid knapperig en goudbruin is, de kip gaar is (een thermometer in het dikste deel van de dij, weg van het bot, moet 74 °C aangeven) en de vloeistof in de pan tot de helft is ingekookt, nog 10 minuten.
- Bestrooi met feta en laat 5-10 minuten rusten alvorens te serveren. Serveer de kip met de saus uit de pan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
