Citroengranita met basilicum
Stemmen: 2
Tijd: 5 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Citroengranita is een licht en verfrissend Italiaans dessert. De heldere, zoete citrussmaak maakt het perfect voor de zomerse hitte en een heerlijke traktatie na het diner. Basilicum vult de citroen perfect aan voor een nog verkwikkender smaak en aroma. Als je dit dessert voor volwassenen maakt, kun je wodka door het granitamengsel roeren om iets te creëren dat lijkt op een bevroren cocktail. Zodra de granita in de vriezer begint op te stollen, schraap je er af en toe met een vork overheen om ervoor te zorgen dat het van een ijsklont verandert in een aangename, sneeuwachtige textuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje suiker
- 2 kopjes losjes verpakte verse basilicumblaadjes, plus kleine blaadjes om te garneren
- 1/3 kopje vers geperst citroensap (2-3 citroenen)
- 1/4 kopje wodka (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: citroensap, siroop, wodka, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote steelpan 3 kopjes water met de suiker. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Voeg basilicum toe aan de suikersiroop en plet de blaadjes met een houten lepel. Laat het een uur trekken. Zeef het mengsel in een glazen ovenschaal van 22x32 cm (gooi de basilicum weg). Voeg citroensap en wodka toe, indien gewenst.
- Plaats het mengsel ongeveer 2 uur in de vriezer, tot het begint op te stollen. Schraap de granita elke 30 minuten met een vork los tot er kleine ijskristallen ontstaan, dit duurt nog ongeveer 1 uur.
- Serveer de granita in gekoelde glazen, gegarneerd met kleine basilicumblaadjes. paddenstoelhoedjes aan spiesjes.
Auteur van het recept - Valerie Bertinelli is een Amerikaanse actrice.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
