Broodjes met gefrituurde garnalen in beslag
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gefrituurde garnalen in beslag zien er altijd indrukwekkend en feestelijk uit op tafel. Serveer ze met een mayonaisesausje met augurken, wat perfect past bij de zeevruchten. Of maak een heerlijke, vullende sandwich door mayonaise te smeren op twee halve verse broodjes en deze te beleggen met ijsbergsla en gefrituurde garnalen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kg grote garnalen (16-20 stuks), gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 3 grote eieren
- 1,5 kopjes melk
- 1 theelepel paprika
- 1,5 kopjes bloem
- 1,5 kopjes paneermeel
- 3/4 kopje mayonaise
- 1/4 kopje gehakte augurk
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel mierikswortel
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 4 groene uitjes, fijngehakt
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- Plantaardige olie om te frituren
- 4 Portugese of Kaiser-rollen, in tweeën geopend
- Gesneden ijsbergsla als garnering
- Citroenpartjes als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, zoet broodje, eieren, melk, paneermeel, ingemaakte komkommer, paprika, Worcestershire saus, ketchup, mierikswortel, Pindakaas, ijsbergsla, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de garnalen open over de rug. Klop in een ondiepe kom de eieren, melk, paprikapoeder en 1 theelepel zout door elkaar. Voeg de garnalen toe en zet 15 tot 60 minuten in de koelkast.
- Doe in een andere ondiepe kom bloem en breng op smaak met peper. Doe in een derde ondiepe kom paneermeel. Haal de garnalen één voor één uit het eimengsel, haal ze door de bloem, dip ze vervolgens opnieuw in het ei en paneermeel. Leg de garnalen op een rooster boven een bakplaat en zet ze in de koelkast.
- Meng ondertussen in een kleine kom de mayonaise, augurken, ketchup, mierikswortel, Worcestershire-saus, groene uien en peterselie. Dek af en zet in de koelkast tot serveren.
- Verhit in een grote koekenpan een laagje van ongeveer 1,2 cm vloeibare pindaolie op middelhoog vuur. Zodra de olie 175 °C (350 °F) bereikt, voeg je de garnalen in porties toe en bak je ze ongeveer 5 minuten, halverwege omdraaiend, tot ze goudbruin zijn. Schep de gebakken garnalen met een schuimspaan op keukenpapier en bestrooi ze met zout.
- Besmeer de broodjes met mayonaise en vul ze met geraspte sla en gebakken garnalen. Serveer met schijfjes citroen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
