Vegetarische burger met een patty van bonen uit blik, augurken en uien.
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 679, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 60 G., vezel 7 G., cholesterol 47 mg, natrium 1289 mg, suiker 12 G.
Calorieën 679, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 60 G., vezel 7 G., cholesterol 47 mg, natrium 1289 mg, suiker 12 G.
Denk je dat speciale saus alleen verkrijgbaar is bij bekende fastfoodketens? Fout! Dit recept voor een vegetarische burger met twee patties gebruikt een heerlijke speciale saus. Zwarte bonen, bieten en bruine rijst zorgen voor stevige burgers. En de hartige saus waarmee ze worden bedekt, is net zo lekker als die van McDonald's. Als je deze burger veganistisch wilt maken, laat dan de Worcestershire-saus weg. De burgers zullen nog steeds even lekker zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Speciale saus
- 0,5 kopje veganistische mayonaise
- 0,5 kopjes ketchup
- 1 eetlepel komkommerrelish (een saus gemaakt van fijngehakte komkommers in azijn)
- 1 theelepel komkommerpekel
- Een snufje knoflookpoeder
- Een snufje zoete paprika
Bonen- en rijstkoteletten
- 1 kopje ingeblikt zwarte bonen, afspoelen
- 2 eetlepels geraspte geschilde rauwe bieten
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 0,5 theelepel uienpoeder
- 0,5 kopje panko broodkruimels
- 0,5 kopjes gekookte bruine rijst
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 1/4 theelepel vloeibare rook
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 8 plakjes smeltkaas
- 4 volkoren sesamzaadbroodjes
- 0,5 eetlepel ingemaakte komkommers, in cirkels gesneden
- 0,5 kopje fijngesneden ui
- 1 eetlepel geraspte sla
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zwarte bonen, biet, bruine rijst, ingemaakte komkommer, knoflook, paprika, vloeibare rook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Speciale saus:
Meng mayonaise, ketchup, augurkenrelish, pekel, knoflookpoeder, paprikapoeder en een snufje zout en peper in een kom en zet apart. - Bonen- en rijstkoteletten:
Doe de zwarte bonen, bieten, knoflookpoeder, uienpoeder en 1/2 theelepel zout in een keukenmachine en maal het grof. Voeg de panko, rijst, Worcestershire-saus en vloeibare rookaroma toe en mix tot het mengsel begint samen te klonteren. Doe het mengsel in een middelgrote kom en meng goed. Vorm met natte handen 8 burgers en leg ze op een bord. - Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olie toe. Bak de bonenburgers ongeveer 4 minuten. Draai ze om, bestrooi met kaas en voeg de resterende eetlepel olie toe aan de pan. Bak tot de burgers door en door warm zijn en de kaas gesmolten is, nog ongeveer 4 minuten.
- Smeer een dun laagje mayonaisesaus op elke onderste helft van het broodje en beleg met augurken en uitjes. Leg op elke burger een burgerpattie, beleg met wat sla en herhaal dit met de resterende saus, augurken, uitjes, burgers en sla. Dek af met de bovenste helften van de broodjes.
Auteur van het recept - Kardea Brown is een Amerikaanse chef-kok, cateraar en televisiepersoonlijkheid.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
