Rajma - Vegetarische chili

Stemmen: 1

Hoe maak je vegetarische chili met rajma?

Foto van het gerecht: Padma Lakshmi

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Rajma - Vegetarische Chili - Gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 kopjes bonen uit blik, uitgelekt (blik van 1 1/2 pond)
1 in blokjes gesneden groene paprika
4 stevige, rijpe tomaten, in stukjes van 2,5 cm gesneden
2 theelepels geplette gemberwortel of 1 theelepel gemalen gember
2 eetlepels plantaardige olie
1 kopje gehakte ui
2 geplette teentjes knoflook
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel Garam masala kruidenmix
1/2 theelepel citroenpeper
1/4 theelepel gedroogde rode pepervlokken, of naar smaak (optioneel)
Zout en gemalen peper naar smaak
Sap van een halve citroen of naar smaak
3 eetlepels fijngehakte verse koriander

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode bonen, zoete paprika, tomaten, uien, knoflook, gemberwortel, citroensap, komijn, garam masala, rode pepervlokken, koriander, citroenpeper

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur, voeg de ui en paprika toe en bak ze al roerend gedurende 5 minuten.

Voeg knoflook, tomaten, gemberwortel, komijnzaad en de kruidenmix toe. Garam masalaVoeg citroenpeper en gedroogde rode pepervlokken (optioneel) toe en laat het mengsel 10 minuten sudderen, onder af en toe roeren.

Voeg de bonen toe, breng op smaak met zout en peper en kook, al roerend, nog 5 minuten. Voeg het citroensap en de koriander toe.

Categorieën:

recept / Vegetarische gerechten / Hoofdgerechten / Granen, peulvruchten / / Indiase keuken

Soortgelijke recepten