Vegetarische dipsaus met zeven lagen
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Schep een kleine hoeveelheid salade op een bord, besprenkel met een lepel dressing en geniet ervan. Pers de groenten uit voordat je de dressing maakt om overtollig vocht te verwijderen en te voorkomen dat de lagen zich vermengen. Maak de salade een dag van tevoren en bewaar hem in de koelkast om tijd te besparen in het weekend.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 middelgrote komkommer, geschild en ontpit
- Zout
- 2 kopjes Griekse yoghurt (2% vet)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote teentje knoflook, fijn geraspt
- 1/2 theelepel gedroogde munt of oregano
- 2 kopjes fijngehakte verse peterselieblaadjes (ongeveer 1 grote bos)
- 1/2 kopje gehakte ontpitte olijven
- 1 theelepel citroenschil
- 4 gehakte groene uien
- 2 blikken (400 g) grof gehakte artisjokharten (uitgelekt)
- 2 kopjes (ongeveer 400 g) gehakte rode paprika uit blik
- 2 kopjes gebroken pitachips, plus extra voor de garnering
- 2 kopjes kant-en-klare hummus (zie recept) Griekse hummus)
- 1 kopje (ongeveer 225 g) verkruimelde fetakaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, Artisjokken, zoete paprika, olijf, feta kaas, groene uien, knoflook, citroenschil, hummus, peterselie, oregano, munt, pitachips, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rasp de komkommer, meng met een flinke snuf zout en laat 10 minuten uitlekken in een zeef. Knijp al het resterende vocht eruit. Meng in een middelgrote kom de uitgeknepen komkommer met yoghurt, olijfolie, knoflook en munt.
Meng in een kleine kom de peterselie, olijven, citroenschil en lente-uitjes. Doe de artisjokken in een kaasdoek of zeef en knijp ze goed uit. Herhaal dit met de paprika's. - Doe de dip in een middelgrote, doorzichtige glazen triflekom of een andere serveerschaal naar keuze. Leg de artisjokken op de bodem en bedek deze vervolgens met een gelijkmatige laag van het komkommer-yoghurtmengsel, paprika, pitachips, hummus, feta en het olijf-kruidenmengsel.
Wikkel in plasticfolie en zet minimaal een uur of een nacht in de koelkast (voeg, indien je het een nacht laat staan, vlak voor het serveren een laagje olijven en kruiden toe). Serveer met pitachips.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
