Zevenlaagse dipsaus, Griekse meze

Stemmen: 2

Foto van het gerecht: Charles Masters

Tijd: 33 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Zevenlaagse dipsaus Grieks Meze - gedetailleerd recept.

Wij bevelen aan

Recept:

Je hebt een kom van 2,5 liter of kleine saladekommetjes nodig. Schep elke laag op met een grote saladelepel. De saus is goed voor 8 porties.

1 laag: hummus
Leg 3/4 kopje hummus, die je eerder met rode paprika hebt gebakken, op de bodem.

Tweede laag: Kalamata-olijven
Verwijder de pitten en hak 1/3 kopje grof.

Laag 3: Gegrilde groenten
Snijd 1 kleine aubergine en 1/2 middelgrote courgette in de lengte in plakken van 1,25 cm dik, bestrijk met olijfolie en breng op smaak met zout. Gril ze op middelhoog vuur, draai ze af en toe om, tot ze gaar zijn, ongeveer 8 minuten. Laat afkoelen. Snijd in grote stukken.

Laag 4: Tzatziki (Griekse saus)
Meng 1/2 kopje Griekse yoghurt met in blokjes gesneden komkommer, voeg 1 eetlepel citroensap en 1 eetlepel olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.

Laag 5: bulgur (tarwegries)
Breng 1/3 kopje water aan de kook, voeg 1/3 kopje bulgur toe, breng op smaak met zout en peper en laat 10 minuten afgedekt sudderen. Voeg 1 theelepel olijfolie toe en maak de bulgur los met een vork, laat vervolgens afkoelen.

Laag 6: tomaten
In 3 gehakte pruimtomaten Voeg 1/4 kopje gehakte munt en peterselie toe, 2 eetlepels fijngehakte rode ui en 1 eetlepel olijfolie en citroensap.

Laag 7: fetakaas
Verkruimel 85 g (ongeveer 3/4 kopje) bloem eroverheen.