Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Cobb, een Amerikaanse salade met zeven verschillende lagen, vormde de inspiratie voor deze dip. Het gerecht dient geserveerd te worden in een transparante kom, zodat alle afwisselende kleuren en texturen goed zichtbaar zijn. We raden aan de dip op individuele bordjes te serveren (zorg ervoor dat alle lagen aanwezig zijn) en op crackers te smeren. Uw gasten zullen er zeker van genieten.

Ingrediënten:

• 4 kopjes walnoothelften
• 200 g zuurdesembrood, in blokjes van 1 cm gesneden (ongeveer 3 kopjes)
• 2 kopjes zure room
• 1 kopje mayonaise
• Rasp en sap van 1 citroen
• 1/2 kopje verse peterselieblaadjes, grof gehakt
• 1 bosje sjalotten, in dunne plakjes gesneden
• 4 kopjes gegrilde kipfilet zonder bot en vel, in reepjes gesneden (ongeveer 1 hele kip)
• 2 eetlepels Dijonmosterd
• 1 kopje olijfolie
• 2 kopjes verkruimelde blauwe kaas
• 6 selderijstengels, bladeren verwijderd en apart gelegd, stengels grof gehakt
• 1,5 kopjes gedroogde cranberries
• Crackers, om erbij te serveren
• Speciale uitrusting: Triflekom van 1,9 liter.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gegrilde kip, zuurdesembrood, blauwe kaas, selderij, walnoten, gedroogde cranberries, crackers

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Plaats twee roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor op 218 °C (425 °F). Verdeel de walnoten over de ene bakplaat en het brood over de andere. Bak de walnoten goudbruin en geroosterd, ongeveer 10 minuten. Bak het brood licht goudbruin en knapperig, ongeveer 10-12 minuten. Laat beide bakplaten volledig afkoelen. Hak tot slot 2 kopjes walnoten fijn en zet apart.
Stap 2
• Meng ondertussen in een middelgrote kom de zure room, mayonaise, citroenschil en -sap, peterselie, sjalot, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes peper door elkaar. Zet opzij.
Stap 3
• Doe de kip in een keukenmachine met 240 ml van het zure roommengsel, 1/4 theelepel zout en een snufje gemalen peper. Mix tot een klonterige consistentie. Doe het mengsel in een andere middelgrote kom en zet opzij.
Stap 4
• Spoel de keukenmachine af en doe er het geroosterde brood, 2 kopjes hele walnoten, mosterd en 1 theelepel zout in. Mix tot een gladde puree ontstaat. Giet, terwijl de machine draait, langzaam de plantaardige olie en 2 eetlepels water door de opening in het deksel. Mix verder tot een glad geheel.
Stap 5
• Om een ​​dipsaus te makenVerdeel de kipsalade gelijkmatig over de bodem van een triflekom van 1,9 liter. Bedek dit vervolgens met gelijkmatige lagen van het walnotenmengsel, gehakte selderijstengels, blauwe kaas, fijngehakte walnoten, de resterende zure room en kruidensaus, en cranberry's. Bestrooi met selderijblaadjes. Serveer direct of dek af en bewaar maximaal 8 uur in de koelkast. U kunt het ook een nacht in de koelkast bewaren. Serveer met crackers.

Stemmen: 1