Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Dit feestelijke brood met gedroogde cranberries zit boordevol frisse sinaasappelsmaak, is makkelijk te maken en zal zeker iedereen bevallen. Het recept gebruikt niet alleen sinaasappelschijfjes, maar ook vers sinaasappelsap en -rasp, dus aan smaak geen gebrek!

Ingrediënten:

• 2 kopjes universeel bloem, plus extra bloem om de pan mee te bestrooien
• 3/4 kopje suiker
• 0,5 kopje bruine suiker
• 0,5 theelepel zout
• 0,5 theelepel sodawater
• 110 g gekoelde boter, in stukjes ter grootte van een erwt gesneden, plus extra boter om de pan in te vetten.
• Rasp van 1 sinaasappel
• 3/4 kopje vers geperst sinaasappelsap
• 1 sinaasappel, geschild en in blokjes gesneden
• 1 ei
• 1 kopje gedroogde cranberries
• Speciale uitrusting: broodvorm met afmetingen van 22x12 cm.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, Sinaasappelsap, gedroogde cranberries, bruine suiker

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 175 °C.
Stap 2
• Doe de bloem, suiker, zout, baksoda en boter in een keukenmachine. Pulseer tot het mengsel op fijn geraspte kaas lijkt. Voeg de sinaasappelrasp, het sap en het ei toe. Pulseer tot een glad mengsel. Doe het mengsel in een kom en meng met de in blokjes gesneden sinaasappel en gedroogde cranberry's.
Stap 3
• Vet een bakvorm in en bestrooi deze met bloem. Giet het deeg erin en bak het 1 uur en 15 minuten in een voorverwarmde oven. Draai de bakvorm halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige garing.
Stap 4
• Laat het brood ongeveer 20 minuten afkoelen en haal het dan uit de vorm. Laat het volledig afkoelen voordat je het snijdt.

Stemmen: 2