Meze met kwark en tzatziki
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 240, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 16 G., vezel 1 G., cholesterol 15 mg, natrium 880 mg, suiker 5 G.
Calorieën 240, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 16 G., vezel 1 G., cholesterol 15 mg, natrium 880 mg, suiker 5 G.
Terwijl de gasten wachten op het hoofdgerecht, kunt u dit levendige, heerlijke voorgerecht serveren, gemaakt met verse, gezonde ingrediënten en een mediterrane twist. Komkommer, munt en knoflook toveren de kwark om tot een heerlijke Griekse tzatzikisaus. Schik plakjes platbrood, tomaten en olijven om in te dippen en besprenkel met extra vergine olijfolie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g magere, fijnkorrelige kwark (ongeveer 1 en 3/4 kopjes)
- 1 komkommer, geraspt (knijp het overtollige vocht eruit)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 teentje knoflook, fijn geraspt
- 0,5 eetlepel gedroogde munt, tussen de vingers fijngewreven
- 1 kopje pitachips (ongeveer 10 stuks)
- 0,5 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 4 vegetarische dolma's, diagonaal doormidden gesneden
- 12 Kalamata-olijven, ontpit
- Sap van een halve citroen
- 1/4 kopje verse dille
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Kalamata olijven, cherrytomaten, komkommers, wijnazijn, hüttenkäse, dolma (dolmades), dille, munt, pitachips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de kwark, komkommer, 1 eetlepel olijfolie, azijn, knoflook, munt, 1/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Dek af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de sappen zich kunnen mengen. De tzatziki kan tot de volgende dag bewaard worden in de koelkast.
- Verdeel de tzatziki over 4 kommen. Verdeel de pitachips, tomaten, dolma en olijven gelijkmatig rond de tzatziki. Meng de resterende 1 eetlepel olijfolie met citroensap, een snufje zout en zwarte peper naar smaak en besprenkel alle tzatziki en hapjes ermee. Bestrooi met dille.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
