Lamskebabs in uienmarinade
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze lamskebabs zijn sappig en heerlijk, doordrenkt met mediterrane smaken dankzij een marinade van uiensap, gedroogde oregano en komijn. Marineer het vlees minstens een uur, liefst een hele nacht, rijg het vervolgens aan spiesen en gril of barbecue het tot medium-rare, let er wel op dat het malse lamsvlees niet uitdroogt. Serveer met tzatziki, een verfrissend en gezonder alternatief voor traditionele ketchup.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g lamsfilet, bijgesneden en in blokjes van 5 cm gesneden (ongeveer 30 stukjes)
- 1 grote ui, in 4 stukken gesneden
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gemalen komijn
- Plantaardige olie, om te frituren
- Zoutvlokken, om te bestrooien
- Tzatzikisaus, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: lam, uien, rode pepervlokken, oregano, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Pureer de ui in een keukenmachine tot een gladde massa. Zeef de puree door een fijne zeef boven een middelgrote kom. Roer het uiensap, de oregano, de komijn en een halve theelepel grof zout en versgemalen zwarte peper erdoor. Voeg het lamsvlees toe en roer. Dek af en zet minimaal 1 uur of een nacht in de koelkast.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en bestrijk het rooster met plantaardige olie. Haal het lamsvlees uit de marinade en rijg de stukken aan 4 metalen spiesen. Gril de spiesen, draai ze af en toe om, gedurende ongeveer 8 minuten voor medium-rare. Bestrooi met zeezout en serveer de lamskebabs met tzatzikisaus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
