Gyros met lamsvlees en tzatzikisaus
Stemmen: 15
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 8 gyros
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 8 gyros
Lamsgyros met tzatzikisaus - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Schaap
- 900 g ontbeend lamsbout- of schoudervlees van een jong lam, in stukken van 4 cm gesneden (verwijder eerst het overtollige vet)
- 3 geplette teentjes knoflook
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde marinade
- 3 eetlepels olijfolie (in porties)
- Sap van een halve citroen
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
Topping
- 8 pitabroodjes
- 2 tomaten, in dunne plakjes gesneden
- Gesneden ijsbergsla
- 170 g verkruimelde fetakaas
- Tzatzikisaus, recept hieronder
- Warme zure roomsaus, recept hieronder
Tzatziki-saus
- 1 kleine geraspte komkommer
- Fijngehakte blaadjes van 1 bosje verse munt
- Fijngehakte blaadjes van 1 bosje verse dille
- Rasp van 1 citroen
- 1 kopje naturel yoghurt
- Zout
Warme zure roomsaus
- 1 kopje zure room
- Rasp en sap van 1 citroen
- 2 eetlepels Sriracha-saus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: schapenvlees, pita, Sriracha-saus, feta kaas, ijsbergsla, knoflook, citroensap, citroenschil, komkommers, tomaten, oregano, rozemarijn, tijm, munt, dille, zure room, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de in blokjes gesneden lamsvlees samen met knoflook, tijm, oregano, rozemarijn, citroensap en een eetlepel olijfolie in een grote kom. Meng alles goed door elkaar zodat het lamsvlees volledig bedekt is met de citroenmarinade. Laat 30 minuten marineren.
- Verhit een grote, diepe koekenpan op hoog vuur en voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie toe. Breng het lamsvlees op smaak met 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper. Leg het lamsvlees in de pan en bak het tot het aan alle kanten bruin is en medium-rare, ongeveer 4 minuten per kant.
- Verwarm de pitabroodjes in een droge koekenpan of in de magnet magnetron gedurende enkele seconden tot ze warm en buigzaam zijn. Beleg elk pitabroodje met een paar plakjes vlees, plakjes tomaat, wat ijsbergsla, feta en een lepel van elke saus. Leg ze op een serveerschaal, rol ze op en geniet ervan!
Om tzatzikisaus te maken: Meng in een kleine kom de komkommer, munt, dille, citroenschil en yoghurt. Breng op smaak met zout en serveer bij de gyros. Opbrengst: ongeveer 2 eetlepels.
Om de warme zure roomsaus te maken: Meng in een kleine kom de zure room, citroenschil en -sap en Srirachasaus goed door elkaar. Breng de saus op smaak met zout en serveer bij de gyros. Goed voor ongeveer 250 ml.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
