Kebabs van rundvlees en kreeft
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 461, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 1 G., vezel 1 G., cholesterol 176 mg, natrium 408 mg, suiker 0 G.
Calorieën 461, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 1 G., vezel 1 G., cholesterol 176 mg, natrium 408 mg, suiker 0 G.
Geniet van een combinatie van rood vlees en zeevruchten in deze malse surf-and-turf kebabs. Marineren is niet nodig. Deze ossenhaas is in enkele minuten gaar en zo mals als kreeft. Rijg eenvoudigweg afwisselend stukjes vlees en zeevruchten aan spiesen, bestrooi met een kruidenmengsel en gril of bak in de pan. De ossenhaas wordt idealiter medium rare gebakken, zodat deze tegelijk met de zeevruchten gaar is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g runderhaas
- Twee rauwe kreeftenstaarten, 150 g per stuk, gepeld.
- 1,5 theelepel grof zout
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel zoete paprika
- 0,5 theelepel uienpoeder
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 0,5 theelepel cayennepeper
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel gemalen tijm
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels gesmolten boter
- Speciale uitrusting4 metalen of bamboespiesjes van 30 cm lang. (Week de bamboespiesjes minimaal 30 minuten van tevoren in water.)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, kreeft, knoflookpoeder, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur.
- Snijd de biefstuk en het kreeftenvlees in stukjes van 2,5 cm. Rijg de stukjes biefstuk afwisselend aan vier spiesjes (ongeveer 4 stukjes biefstuk en 3 stukjes kreeft per spiesje); zet apart.
- Meng voor de kruidenmix het zout, de gerookte paprika, de zoete paprika, het uienpoeder, het knoflookpoeder, de cayennepeper, de zwarte peper en de tijm in een kleine kom.
- Besprenkel of bestrijk de kebabs met olijfolie. Bestrooi ze lichtjes met het kruidenmengsel.
- Grill de kebabs, bestrijk ze met gesmolten boter en draai ze ongeveer elke minuut om, tot de kreeft gaar is en het vlees medium-rare, in totaal 4-5 minuten. Laat de kebabs 5-7 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
