Perfecte kreeftenstaarten
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 327, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 1 G., vezel 0 G., cholesterol 259 mg, natrium 664 mg, suiker 0 G.
Calorieën 327, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 1 G., vezel 0 G., cholesterol 259 mg, natrium 664 mg, suiker 0 G.
Kreeftenstaarten kunnen op verschillende manieren bereid worden: gestoomd, gebakken, gegrild of zelfs geroosterd. De laatste methode is bewezen de beste manier om ervoor te zorgen dat de kreeften perfect gaar, niet te gaar en mals blijven. Met dit snelle en gegarandeerd succesvolle recept maak je in een paar minuten een prachtig voorgerecht, zonder gedoe.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 bevroren kreeftenstaarten, 140-170 g per stuk, ontdooid (zie opmerking)
- 110 g (8 el) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- 1 eetlepel fijngehakte sjalotten
- 1 theelepel citroenschil
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Plaats een rooster op een bakplaat met opstaande rand. Knip de kreeftenstaarten met een keukenschaar in de lengte doormidden. Snijd de staarten vervolgens met een mes doormidden, zodat ze in twee helften verdeeld zijn. Leg ze met de vleeskant naar boven op de voorbereide bakplaat.
- Meng in een kleine kom de boter, peterselie, sjalot, citroenschil, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper tot een glad mengsel.
- Bestrijk het vlees van elke halve kreeftenstaart met 2 eetlepels boter. Gril ze in de oven tot de schalen feloranje zijn, het vlees ondoorzichtig en gaar is en de staarten beginnen te krullen, ongeveer 4 minuten.
- Leg de staarten op een serveerschaal en besprenkel elke helft met nog een eetlepel boter (bewaar de resterende boter voor een ander gebruik).
Opmerking
Ontdooi de kreeftenstaarten 24 uur in de koelkast. Als alternatief kunt u ze in een grote pan met koud water leggen en ze gedurende 1-2 uur volledig ontdooien.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
