Perfecte pompoenmuffins
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 12 cupcakes
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 12 cupcakes
Een stapsgewijs recept voor het maken van perfecte individuele pompoencupcakes met glazuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcakes
- 1 middelgrote suikerpompoen (ongeveer 1 kg)
Lezen: Pompoen - hoe kies je de juiste pompoen, hoe bewaar je hem en hoe gebruik je hem in de keuken? - 2 eetlepels olijfolie
- Bakspray om pannen in te vetten
- 4 grote eieren
- 1,5 kopjes bruine suiker
- 1 kopje koolzaadolie
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 2 kopjes premium tarwebloem
Glazuur
- 1 kopje poedersuiker
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompoen, eieren, bruine suiker, kaneel, anjer, nootmuskaat, premium meel, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de cupcakes voor: Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de steel van de pompoen af zodat er een plat oppervlak ontstaat. Draai de pompoen met de platte kant naar beneden, snijd hem do midden en verwijder de zaden. Bestrijk de pompoen met een beetje olijfolie. Leg de pompoenhelften op een bakplaat en rooster ze tot ze gaar zijn, 45 minuten tot 1 uur. Laat ze minstens 10 minuten afkoelen voordat je het vruchtvlees van de schil scheidt. Doe het pompoenvlees in een keukenmachine en pureer het tot een gladde massa. Meet 2 kopjes pompoenpuree af. Bewaar eventuele restjes in een bakje voor gebruik in andere recepten.
- Vet een muffinvorm met 12 cupjes licht in of bekleed deze met papieren vormpjes. Meng in een grote kom de pompoenpuree en de eieren. Voeg vervolgens de bruine suiker, koolzaadolie, bakpoeder, kaneel, baksoda, kruidnagel en nootmuskaat toe en meng alles goed door elkaar. Voeg de bloem toe en spatel voorzichtig door het mengsel.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvormen en bak tot een tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 35 minuten. Laat de cupcakes iets afkoelen voordat je ze uit de vormen haalt.
- Bereid het glazuur voor: Meng in een kom de poedersuiker, kaneel en 1-2 eetlepels water goed door elkaar. Smeer of besprenkel de pompoencupcakes met het glazuur.
Recept Pompoen 'Cactus' cupcakes met glazuur.
Auteur van het recept - Nancy Fuller is een Amerikaanse chef-kok, zakenvrouw en presentatrice afkomstig uit Claverack, New York.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
