Kreeft

• Kreeft
• Biefstuk en warme salade met champignons
• Kreeftensaus

Kreeftenvlees wordt geserveerd naast een gegrilde ossenhaas op een bedje van warme champignonssalade, alles overgoten met een heerlijke kruidenbotersaus. Dit luxueuze gerecht ziet eruit alsof het uit een restaurant komt, maar je kunt het gemakkelijk thuis maken. lees meer

• Kreeften
• Tanken
• Salade

Krokant gebakken tostones worden geserveerd met een heerlijke kreeftsalade en palmharten. De salade krijgt een tropische smaak door een dressing van mangopuree, kokosmelk en pittige Scotch bonnet pepers. Een voortreffelijk Caribisch voorgerecht. lees meer

"Ik vind dat op elk feestje gevulde eieren horen, maar mijn versie van dit voorgerecht is net even anders," vertelt Michelle Ragussis. "Het zijn eieren gevuld met kreeft. Als je New England gevulde eieren wilt, dan is deze vulling absoluut..." lees meer

Kreeftenstaarten kunnen op verschillende manieren worden bereid: gestoomd, in de oven gebakken, gegrild of zelfs onder de grill. De laatste methode is bewezen de beste manier te zijn om perfect gegaarde, malse en niet te gaar gekookte kreeften te krijgen. Deze snelle - lees meer

Als het gaat om Franse kreeft Thermidor, zijn chefs verdeeld in twee kampen: sommigen staan ​​erop dat de kreeft gevuld wordt met bechamelsaus, anderen bereiden hem met een eigeelsaus, een soort vloeibare, hartige vla. "Ik vind de bechamelsaus geweldig - lees meer

Als je nog nooit eerder levende kreeften hebt gesneden om te grillen, helpt deze stapsgewijze handleiding je om het de eerste keer goed te doen. Zorg dat je voldoende keukenpapier bij de hand hebt, want dit is een rommelig klusje, en bewapen jezelf met een groot mes. lees meer

Met dit recept maak je kreeftenbisque – een voorgerechtsoep zoals je die in een toprestaurant zou vinden. Je hebt twee gestoomde kreeften van elk een kilo nodig: bewaar het vlees van de staart en de scharen om te serveren en gebruik de overige delen om te koken. lees meer

Dit is een variant op de Engelse Beef Wellington, waarbij sappige kreeftenstaarten in plaats van vlees worden gebruikt. Samen met gebakken spinazie en aromatische champignons worden de kreeftenstaarten in bladerdeeg gewikkeld, gebakken en omgetoverd tot een heerlijk gerecht. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Een recept voor gekookte pappardelle met kreeftenvlees en maïs. De pasta, het vlees en de groenten worden gestoofd in een saus gemaakt van visbouillon, witte wijn, room, tomatenpuree, specerijen en kruiden. lees meer