Gevulde eieren met kreeft
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 72, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 1 G., vezel 0 G., cholesterol 117 mg, natrium 167 mg, suiker 0 G.
Calorieën 72, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 1 G., vezel 0 G., cholesterol 117 mg, natrium 167 mg, suiker 0 G.
"Ik vind dat op elk feestje gevulde eieren horen, maar mijn versie van dit voorgerecht is net even anders," vertelt Michelle Ragussis. "Dit zijn eieren gevuld met kreeft. Als je New England gevulde eieren wilt, moet de vulling absoluut kreeft bevatten. Met mijn recept kun je dit elegante voorgerecht maken zonder een fortuin uit te geven. Ik hoop dat jullie allemaal genieten van een van mijn favoriete feestvoorgerechten. Traditionele gevulde eieren worden omgetoverd tot een heerlijk stukje New England."
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 hele kreeft, ongeveer 700 g (of 2 bevroren kreeftenstaarten als je geen levende kreeft kunt vinden)
- 12 hardgekookte eieren
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels witte wijnazijn
- 0,5 theelepel gemalen mosterd
- 1 theelepel fijngehakte verse bieslook
- Een snufje selderiezout
- 2 stengels selderij, in dunne plakjes gesneden
- Een halve rode ui, fijngesneden
- Fijngehakte verse dille om te serveren
- Paprika om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, kreeft, kreeft, mosterdpoeder, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng 7-10 cm water aan de kook in een grote pan. Voeg de kreeft toe, dek af en stoom tot de kreeft gaar is en de schaal helderrood is, 8-10 minuten. Haal het vlees uit de schaal en snijd het in blokjes van 1,25 cm.
- Halveer de eieren en verwijder de eidooiers. Prak de eidooiers in een kom en voeg de mayonaise, witte wijnazijn, mosterd, bieslook, selderiezout, zout en peper naar smaak, selderij en ui toe. Meng alle ingrediënten tot een romig geheel.
- Roer het grootste deel van de kreeft erdoor, maar bewaar 24 kleine stukjes. Breng de vulling op smaak met zout en peper en schep deze in de halve eiwitten. Garneer elk gevuld ei met een takje verse dille en een klein stukje kreeft. Bestrooi met paprikapoeder.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
