Gegrilde kreeft in basilicumolie
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De kreeft is zonder twijfel de ster van dit gerecht. De finishing touch, basilicumboter, maakt het geheel perfect en compleet. Zowel hele kreeften als kreeftenstaarten zijn geschikt, het gerecht zal hoe dan ook perfect smaken. De basilicumboter kan van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard tot gebruik.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 (1 kg) kreeften
- 450 g boter
- 1/2 kopje dun gesneden basilicumblaadjes
- 2 eetlepels olijfolie
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de boter, basilicum, zout en peper in een keukenmachine en mix tot een glad mengsel. Giet het mengsel in een middelgrote steelpan, dek af met plasticfolie en zet minimaal 30 minuten in de koelkast.
- Halveer de kreeften in de lengte. Steek een mes door de staart, snijd alleen het vlees door en laat de schaal intact. Leg de kreeft neer zodat de twee helften gedeeltelijk met elkaar verbonden zijn. Verwijder de scharen en poten. Knijp ze lichtjes plat met het handvat van het mes.
- Leg de scharen en poten op de grill (middelhoog vuur) en dek af met een ovenschaal. Bak ze 5-7 minuten aan elke kant. Bestrijk de kreeften met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Leg ze op de grill (middelhoog vuur) met de schaal naar boven. Bak ze 8-10 minuten.
- Haal de kreeften van de grill en bestrijk ze met basilicumboter.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
