Lamsshoshlik gemarineerd in rozemarijn
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Lamsshoarma gemarineerd met rozemarijn - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g jong lamsvlees van de bovenkant van de dij.
- 1 rode ui
- 200 g cherrytomaten
- 1 paprika
- 450 g naturel yoghurt (gewone of magere)
- 1/4 kopje olijfolie, plus extra voor het invetten van de grill
- 1 theelepel citroenschil
- 1/4 kopje vers geperst citroensap (2 citroenen)
- 5 eetlepels verse, hele rozemarijnblaadjes
- 1 theelepel grof zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: schapenvlees, yoghurt, citroensap, uien, cherrytomaten, zoete paprika, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de yoghurt, olijfolie, citroenschil en -sap, rozemarijn, zout en peper in een grote kom (geen metalen kom). Voeg het lamsvlees toe (het moet volledig bedekt zijn met de marinade), dek af met plasticfolie en zet een nacht of maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Bereid een houtskoolgrill voor met hete kolen. Verdeel de kolen tot een enkele, dichte laag.
Snijd het vlees in blokjes van 4 cm. Je zou ongeveer 20 stukjes moeten hebben. Snijd de rode ui en de paprika in 8 stukken en verdeel elke ui in 3-4 partjes.
Rijg 3-4 stukjes vlees losjes aan elke spies, afgewisseld met stukjes ui, paprika en tomaat. Breng het vlees aan beide kanten op smaak met zout en peper. Leg de spiesen op een hete grill en bak ze 10-15 minuten, draai ze 2-3 keer om, tot ze medium-rare zijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
