Lamskofta met tzatzikisaus
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 (2 kebabs per persoon)
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 (2 kebabs per persoon)
Lamskyufta met tzatziki-saus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Shashlik van gehakt
- 700 g gemalen jong lamsvlees
- 2 fijngehakte stengels groene ui
- 2 theelepels uienpoeder
- 2 theelepels fijngehakte verse oreganoblaadjes
- 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijnblaadjes
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- Apparatuur: 12 houten spiesjes (15 cm lang)
Tzatziki-saus
- 2 kopjes Griekse yoghurt, uitgelekt
- 1/2 komkommer, ontpit en in plakjes gesneden
- 1 teentje knoflook
- 2,5 theelepels hete saus
- 1 theelepel citroensap
- Zout en gemalen zwarte peper
- Plantaardige olie om te smeren
- 1 verpakking. pitabrood (minimaal 6 stuks)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt lamsvlees, uienpoeder, knoflookpoeder, oregano, rozemarijn, komijn, tijm, yoghurt, komkommers, hete saus, citroensap, pita
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Tzatzikisaus: Extra benodigdheden: keukenmachine. Doe de yoghurt, komkommer, knoflook, chilisaus, citroensap en -rasp in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper en doe het mengsel in een kom. Laat minstens een uur in de koelkast staan voor het serveren.
Opbrengst: 2,5 kopjes. - Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
Week de spiesjes 25-30 minuten in water. Meng in een grote kom het lamsvlees met de groene uien, uienpoeder, oregano, rozemarijn, knoflookpoeder, komijn, tijm en zout en peper naar smaak.
Rijg het vlees aan spiesen om lange worsten te vormen. Druk ze stevig aan en zet ze goed vast op de spiesen. Zet ze 30 minuten in de koelkast. Haal de spiesen uit de koelkast. Vet de grill in met olie. - Grill de kebabs ongeveer 3 minuten per kant, draai ze halverwege om, tot ze licht aangebrand en medium-rare zijn. Bestrijk de pitabroodjes licht met olie en gril ze kort aan beide kanten om ze op te warmen. Haal de kebabs van de spiesjes en leg er 2 op elk pitabroodje. Besprenkel met tzatzikisaus en serveer.
Categorieën:
recept / Diner / Grillen, barbecueën / Gegrild vlees / Sauzen / Dips / / / Griekse keuken / Sunny Anderson
Soortgelijke recepten
