Lamsburger met tzatziki-kaasspread
Stemmen: 6
Tijd: 2 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Lamsburger met tzatziki-kaasspread - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g gemalen jong lamsvlees
- Olijfolie
- Zout
- Een snufje gemalen rode peper
- 2 teentjes knoflook, tot een pasta geplet
- 2 takjes verse oregano, fijngehakt
- 1/2 bosje fijngehakte verse dille
- 1/2 bosje fijngehakte verse munt
- Rasp van een halve citroen
- 4 volkoren pitabroodjes of 4 hamburgerbroodjes met sesamzaad
- 2 rode uien (snijd er één in blokjes van 0,5 cm en de andere in ringen voor garnering)
- Tzatziki pasta met feta (zie recept hieronder)
- 1 in plakjes gesneden ossenharttomaat als garnering
- 2 kopjes jonge spinazieblaadjes voor garnering
Tzatziki pasta met feta:
- 2 kopjes naturel yoghurt
- 1/2 kopje verkruimelde fetakaas
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 2 geplette en fijngehakte knoflookteentjes
- 2 takjes verse munt (blaadjes fijngehakt)
- 1 klein bosje fijngehakte verse dille
- 1/2 grof geraspte komkommer
- Zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt lamsvlees, sesambroodjes, rode ui, knoflook, rode pepervlokken, citroenschil, tomaten, spinazie, yoghurt, feta kaas, wijnazijn, komkommers, pita, oregano, dille, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet olijfolie in een grote koekenpan, voeg de gesneden ui toe en breng op smaak met zout en gemalen rode peper. Verhit de pan op middelhoog vuur en fruit de ui 3-4 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 2-4 minuten. Zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen.
- Meng in een grote kom het lamsgehakt, het afgekoelde uienmengsel, oregano, dille, munt, citroenschil en 1/2 tot 3/4 kopje water. Bestrooi met zout en meng goed. Vorm een klein proefballetje. Bak het en proef of de kruiden goed zijn.
- Verwarm de grill voor.
Vorm van het gehakt 4 gelijke burgers en bestrooi ze met zout. Gril de burgers tot de gewenste gaarheid, 4-5 minuten per kant voor medium-rare. Haal de burgers van de grill en laat ze 3-4 minuten rusten. - Snijd de pitabroodjes do Midden. Besmeer elke helft royaal met tzatziki en feta. Leg op elke helft een burger, beleg vervolgens met tomaat, gesneden ui en spinazie. Dek af met de andere helft van het pitabroodje.
Tzatziki pasta met feta: Meng yoghurt, feta, azijn, knoflook, munt, dille en komkommers. Breng op smaak met zout. Laat het mengsel minstens een uur op kamertemperatuur staan alvorens te serveren.
Categorieën:
recept / Fastfood / Hamburgers / Voorgerechten / Sandwiches / Sauzen / Spreidingen / Griekse keuken / Anne Burrell
Soortgelijke recepten
