50 Hamburgerrecepten

1. Klassieke hamburgerMeng 200 g rundergehakt (van de schouder) lichtjes met een flinke snuf zout. Vorm er een bal van en vervolgens een platte burger van 2 cm dik. Maak een kuiltje in het midden. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bestrooi met zout. Bak de burger 4-5 minuten aan elke kant. Serveer op een zacht broodje.

2. Met kaasBereid een klassieke hamburger (nr. 1). Leg er tijdens de laatste minuut van het bakken 2 plakjes cheddar bovenop (dek af om te laten smelten). Serveer op een sesamzaadbroodje.

3. Met blauwe kaasBereid een klassieke hamburger (nr. 1). Leg zachte blauwe kaas aan de binnenkant van het broodje en laat deze in de oven smelten.

4. Met spek en kaasLeg de spekstrips op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek af met een andere bakplaat. Bak 10 minuten op 200 °C, verwijder dan de bovenste bakplaat en bak nog 10 minuten. Bereid de klassieke burgerpatty (nr. 1). Leg in de laatste minuut van het bakken 2 plakjes cheddar erop (dek af om te laten smelten). Serveer met spek op een sesamzaadbroodje.

5. Met spek, ei en kaasBereid een klassieke hamburger (nr. 1). Smelt 2 plakjes Muensterkaas op een broodje in de oven. Maak een hamburger met een patty en spek (nr. 4), afgetopt met een gebakken ei.

6. Met gekarameliseerde uienFruit 2 in plakjes gesneden rode uien 35 minuten in boter op laag vuur, tot ze gekarameliseerd zijn. Breng op smaak met zout en peper. Bereid een klassieke burger (nr. 1) en beleg deze met de gekarameliseerde uien.

7. MiniburgersBereid twee hamburgerpatties van 60 g (2,5 oz) volgens het recept voor de Klassieke Burger (nr. 1). Bak ze 3 minuten aan elke kant. Beleg ze in de laatste minuut van het bakken met Zwitserse kaas (dek af om de kaas te laten smelten). Serveer op kleine aardappelbroodjes met een augurk en ketchup.

• Aardappelburgerbroodje
  

8. Juicy Lucy met kaasVolg het klassieke hamburgerrecept (nr. 1) en vorm van het gehakt twee platte burgers. Leg twee plakjes kaas ertussen en druk de randen goed aan voordat je ze bakt, zodat de kaas volledig bedekt is.

9. Met champignonsFruit 450 gram gesneden champignons in boter tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens 1 geplette knoflookteen en 2 eetlepels Worcestershire-saus toe. Bak tot ze knapperig zijn. Garneer met verse peterselie. Maak een klassieke hamburger (nr. 1) en beleg de burger met de champignons.

10. Gehakt met spekBlancheer 2 plakjes spek 15 minuten in kokend water. Giet het spek af en laat het afkoelen. Hak het spek fijn en meng het met 100 g rundergehakt. Vorm het mengsel en bak het volgens het recept voor de Klassieke Burger (nr. 1). Beleg met mayonaise, sla en tomaat.

11. TexasbonenMaak een klassieke hamburger (nr. 1). Voeg bovenop de burger toe gebakken bonen, rode ui, kaassaus en maïschips.

• Kaassaus
  

12. Met boterVolg het klassieke hamburgerrecept (nr. 1) en voeg boter toe aan de pan. Bestrijk met extra boter en serveer op een met boter besmeerd broodje.

13. GestoomdBereid een klassieke hamburger (nr. 1). Leg deze in een hete koekenpan, voeg gesneden champignons en uien toe en breng op smaak met zout. Giet er 1/4 kopje water bij. Dek af en laat 3 minuten stomen. Leg er plakjes cheddar bovenop en laat nog een minuut afgedekt stomen. Serveer op een zacht broodje.

14. Met Engelse cheddarMeng 1/2 kopje mayonaise, 4 theelepels Worcestershire-saus en 1 theelepel pittige mosterd. Vorm een ​​klassieke hamburger (nr. 1). Leg er tijdens de laatste minuut van het bakken 2 plakjes cheddar bovenop (dek af om te laten smelten). Leg de hamburger tussen twee helften van een gewone scone en serveer met een beetje mayonaise.

• Scones
  

15. Huntsman met blauwe kaasBereid een klassieke hamburger (nr. 1). Voeg in de laatste minuut van het bakken 2 dikke plakken Engelse Stiltonkaas (Huntsman) toe en dek af om te laten smelten. Serveer op een Engelse muffin.

• Huntsman Burger in het Engels
  

16. Met Franse Brie-kaasBereid een klassieke hamburger (nr. 1). Leg in de laatste minuut van het bakken 2 plakjes brie erop (dek af met een deksel om te laten smelten). Serveer op briochebroodjes met volkoren mosterd, augurken en waterkers.

17. Met chilipepersVolg het klassieke hamburgerrecept (nr. 1) en meng 1 eetlepel fijngehakte geroosterde poblano pepers door het rundvlees. Leg er in de laatste minuut van het bakken 2 plakjes cheddar kaas bovenop (dek af om te laten smelten). Voeg salsa verde en fijngehakte chilipepers toe.

• Salsa Verde
  

18. Miami-stijlMaak een klassieke hamburger (nr. 1) door er een rechthoek van te vormen. Doe in een keukenmachine 1/3 kopje mayonaise, koriander en lente-uitjes en smeer dit mengsel op een geroosterd Cubaans broodje. Serveer de hamburger op het broodje met gebakken bakbananen.

• Miami-stijl burger
  
• Cubaanse bun
  
• Bakbananen
  

19. BagelsmaakBestrijk de bovenkant van het broodje met losgeklopt eiwit, bestrooi met gedroogde ui, zout, maanzaad en sesamzaad. Bak het broodje ongeveer 5 minuten op 180°C. Bereid de burger voor als een klassieke hamburger (nr. 1) en serveer deze op een broodje met roomkaas, mierikswortel, tomaat en rode ui.

20. Net als in een Italiaans restaurant met huiselijke sfeer, TrattoriaBereid een klassieke hamburger (nr. 1) en serveer deze op Italiaans brood besmeerd met gorgonzola. Garneer met rucola, tomaat en gebakken pancetta.

21. PaniniBereid een klassieke hamburgerpatty (nr. 1) van 110 g en 0,6 cm dik. Vul de ciabatta met de patty, beleg met pestosaus, provolonekaas, prosciutto en geroosterde rode paprika. Druk de ciabatta plat met een panini-pers.

• Pestosaus
  

22. Aziatische stijlBestrijk de bovenkant van het broodje met losgeklopt eiwit en bestrooi met furikake (een Japanse rijstkruidenmix van gedroogde visvlokken, gedroogd zeewier en sesamzaad). Bak het broodje ongeveer 5 minuten op 180 °C. Maak een klassieke hamburger (nr. 1) en serveer deze op een broodje met mayonaise.

23. Met hoisinsausBereid de klassieke burgerpatty (nr. 1). Meng 3 eetlepels hoisinsaus, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn en 1 eetlepel honing. Bestrijk de patty met dit mengsel en gril hem 4 minuten aan elke kant, waarbij u hem indien nodig nogmaals met saus bestrijkt. Serveer op een Aziatisch gekruid broodje (nr. 22), gegarneerd met geroosterde groene uitjes en mayonaise.

• Groene uienburger met hoisinsaus als topping.
  

24. Met Provençaalse kruidenBestrijk de bovenkant van het broodje met losgeklopt eiwit, bestrooi met Provençaalse kruiden en bak het ongeveer 5 minuten op 180°C. Bereid de burger voor als een klassieke hamburger (nr. 1); serveer op een broodje met olijventapenade, tomaat en mayonaise.

25. Met Spaanse worstBak plakjes chorizo, knoflook, ui en geroosterde rode paprika in olijfolie goudbruin; breng op smaak met mayonaise. Vorm een ​​klassieke hamburger (nr. 1). Serveer op een broodje met het chorizo-mengsel erop.

• Zelfgemaakte chorizo
  

26. Op de grillMeng 170 g rundergehakt (van de schouder) lichtjes met een flinke snuf zout. Vorm er een bal van en vervolgens een platte burger van 2 cm dik, met een kuiltje in het midden. Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Bestrijk het rooster en de burger met koolzaadolie. Breng op smaak met zout en peper en bak de burger ongeveer 4 minuten per kant. Serveer op een geroosterd broodje.

27. Taco-smaakGrill de burger (nr. 26) en bestrooi hem voor het grillen met komijn, oregano en chilipoeder. Serveer op een zacht broodje met guacamole, salsa, zure room, tortillachips, sla en cheddar.

• Tortillachips en guacamole
  
• Salsasaus
  
• Chili kruiden
  

28. Hamburger in Amerikaanse stijlGrill de bizonburger (nr. 26) tot hij goudbruin is, ongeveer 2-3 minuten per kant. Serveer op een geroosterd broodje met uiendip.Uienrelish).

29. BarbecueGrill de hamburger (nr. 26). Bestrijk hem tijdens de laatste minuut van het bakken. barbecuesaus.

30. Hamburger in Texaanse stijlGrill de hamburger (nr. 26). Bestrijk hem tijdens de laatste minuut van het bakken. barbecuesaus Garneer met gebakken uien, ingelegde jalapeño's, krokant gebakken spek en 2 plakjes kaas (dek af om te laten smelten). Voeg mayonaise toe.

31. Mexicaanse chili burgerGrill de hamburger (nr. 26). Voeg in de laatste minuut van het bakken 2 plakjes kaas toe (dek af om te laten smelten). Meng 1/4 kopje mayonaise, 1 eetlepel gemalen chipotlepepers in adobosauce en een scheutje citroensap. Serveer de hamburger op een broodje met de chipotlemayonaise en een plakje avocado.

32. Mexicaans met chipotle en maïsMeng de maïskorrels en de fijngehakte paprika met citroensap, olijfolie en zout. Gril de burger (nr. 26) en bestrooi hem met gemalen komijn voordat je hem bakt. Maak een burger met een knapperig broodje en voeg chipotlemayonaise (nr. 31) en maissalsa toe (Gegrilde maissalsa), ui, tomaat en koriander.

33. GefrituurdVorm een ​​hamburger van 170 gram rundergehakt. Frituur deze in koolzaadolie op 180 °C met uien en augurkenschijfjes tot ze knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer op een aardappelbroodje.

34. Thaise stijl met gehakt varkensvleesMeng 1/4 kopje limoensap, 1 eetlepel vissaus en 1 eetlepel olijfolie; breng op smaak met zout en suiker. Meng de helft van de dressing met julienne gesneden wortelen, gesneden rode ui en koriander. Gril de varkensburger (nr. 26). Bestrijk met de resterende dressing. Serveer op een broodje met mayonaise, chilisaus en koolsalade.

• Chilisaus
  
• Koolsalade
  

35. Kotelet met uienringBreng een dikke plak ui op smaak met zout en peper en bak deze in een hete pan tot de onderkant goudbruin is. Draai de ui om, zodat er ringen ontstaan, en leg er een klein balletje gehakt bovenop. Vorm dit met je handen tot een hamburger en bak het aan beide kanten goudbruin. Serveer op een knapperig broodje.

36. Met kaas en tijm, op Franse wijzeBestrijk de bovenkant van het broodje met losgeklopt eiwit, bestrooi met verse tijm en bak het ongeveer 5 minuten op 180°C. Bak de uienburger (nr. 35), beleg deze met 2 plakjes Gruyèrekaas (dek af om te laten smelten). Serveer op een tijmbroodje.

37. Scallop Slider BurgersBak de coquilles 2 minuten aan elke kant in een koekenpan met boter. Meng 1/4 kopje mayonaise met 1 theelepel hete chilisaus. Serveer de coquilles op kleine bordjes. slider broodjes met pittige mayonaise en een schijfje avocado.

38. Met krabkoekjeMeng 1 kopje fijngesneden kool, 1/4 kopje fijngesneden rode ui en peterselie, 3 eetlepels mayonaise en 1 eetlepel mosterd. Creoolse kruidensaus, citroensap en honing; breng op smaak met cayennepeper en zout. Rooster. Serveer op broodjes met koolsalade (Koolsalade met komijn en vinaigrette).

39. Met gegrilde kalkoenMeng 450 gram gemalen kalkoen, 1 geraspte groene appel, 120 ml fijngehakte groene ui, 60 ml paneermeel, zout en peper. Vorm er vier hamburgers van 2,5 cm dik van en maak een inkeping in het midden. Grill de hamburgers 4-5 minuten per kant op een licht ingevet grillrooster. Serveer op volkorenbroodjes.

40. ThanksgivingBereid de kalkoenfilets (nr. 39). Meng 1/4 kopje van elk. Mosterd met honing En mayonaise, besmeer het op geroosterde aardappelbroodjes. Maak hamburgers met burgers en beleg ze met sla, uien en een plakje cranberrygelei.

41. Mediterrane stijlMaak kalkoenfilets (nr. 39). Serveer op meergranenbrood met geitenkaas, olijven, cherrytomaten en rucola, en besprenkel met vinaigrette.

42. Gegrild lamsvlees op Griekse wijzeMeng 700 g lamsgehakt met 1/3 kopje yoghurt, 1/3 kopje feta, 1 theelepel knoflook, munt, citroenschil en zout; breng op smaak met een snufje rode pepervlokken. Vorm er vier burgers van, 2,5 cm dik. Bestrijk ze met olie en gril ze 4-5 minuten per kant. Serveer in pitabrood met ui, tomaat, komkommer en tzatziki (komkommer-yoghurtdip). Tzatziki).

• Lamsburger met tzatziki-kaasspread
  

43. Hamburger in Midden-Oosterse stijlMeng yoghurt met een beetje hete chili-olie en een snufje zout. Maak lamskoteletten op Griekse wijze (nr. 42) en serveer ze op platbrood met yoghurtsaus.

44. Met gerookte zalmSnijd 350 g wilde zalmfilet in blokjes. Pureer de helft met 2 stengels lente-ui. Meng de andere helft met 1/4 kopje paneermeel en 100 g gehakte gerookte zalm. Vorm er 2 burgers van en bak ze volgens het recept voor de Klassieke Burger (nr. 1). Serveer op sesamzaadbroodjes met gebakken spinazie en een mayonaise-mosterdmengsel.

• Mayonaise met mosterd voor zeevruchten
  

45. Met kipfiletMeng 600 g gemalen kip, 1/2 kopje geraspte ui en 1/2 kopje panko broodkruimels, 1 gehakte knoflookteen, 1 theelepel gehakte tijm, zout en peper. Vorm er 4 burgers van, 2,5 cm dik, en laat ze in de vriezer rusten. Bestrijk ze met olie en gril ze vervolgens 4-5 minuten per kant (bestrijk ook het grillrooster met olie). Serveer op sesamzaadbroodjes.

46. ​​Met kipfilet en Italiaanse mozzarellaBereid de kipburgerpatties (nr. 45). Leg er tijdens de laatste minuut van het bakken plakjes mozzarella op (dek af om te laten smelten). Meng gelijke delen pesto en mayonaise en smeer dit op geroosterde broodjes. Maak 4 burgers met patties, tomaat en rucola.

47. Saltimbocca hamburger met hamBereid de kipburgerpatties (nr. 45). Beleg ze in de laatste minuut van het bakken met salie, plakjes Fontina-kaas en prosciutto (dek af om te laten smelten); besprenkel met olijfolie. Voeg peterselie toe en serveer op uienbroodjes.

48. "Californië"Meng 600 g gemalen kip, 1/2 kopje panko broodkruimels, 2 theelepels Worcestershire saus en 1 eetlepel yoghurt; breng op smaak met zout. Vorm en bak 4 burgers volgens het hamburgerrecept (nr. 45). Serveer op volkorenbrood met taugé, komkommer, tomaat en een plakje avocado.

49. Met gepaneerde champignonsPel de hoedjes van 2 portobellochampignons en bestrooi ze met zout. Leg 2 plakjes Muensterkaas tussen de hoedjes en zet vast met tandenstokjes. Dompel ze in losgeklopt ei en rol ze vervolgens door paneermeel. Frituur ze in hete olie tot ze knapperig zijn. Verwijder de tandenstokjes. Serveer op een zacht broodje met een augurk en een plakje tomaat.

50. GroenteGrill een voorverpakte vegetarische burger; breng op smaak met zout en peper. Beleg de burger in de laatste minuut van het bakken met mozzarella (dek af om te laten smelten); besprenkel met olijfolie. Serveer op een broodje met basilicum en een schijfje tomaat.

Bij ons hamburgercollecties Je vindt er nog meer ideeën.