Julia Child's Burger
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Julia Child is een van de meest gevierde chef-koks in de Verenigde Staten en de rest van de wereld. Halverwege de 20e eeuw was zij de eerste die kookprogramma's op televisie presenteerde. Hoewel ze zich voornamelijk specialiseerde in de Franse keuken, ontwikkelde ze ook recepten voor alledaagse maaltijden. Maak hamburgers met dit eenvoudige recept van deze geweldige chef-kok en geniet van hun malse textuur en heerlijke aroma.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450-500 g rundergehakt van de schouder
- 1 eetlepel fijngehakte sjalotten
- 1 theelepel boter of olijfolie
- 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 tomaat, in dunne plakjes gesneden
- IJsbergsla bladeren
- Augurken
- Plakjes cheddar of Zwitserse kaas
- Gefrituurde, krokante spekstrips
- Boter op kamertemperatuur
- Ketchup, mayonaise, Dijonmosterd
- Salsa
- Chips
- Hamburgerbroodjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: hamburgerbroodjes, gemalen rundvlees, spek, tomaten, ijsbergsla, ingemaakte komkommer, sjalotten, Zwitserse kaas, salsasaus, chips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de boter in een kleine steelpan op hoog vuur. Voeg de sjalotten toe en sauteer ze 5 minuten, tot ze zacht zijn.
- Verdeel het gehakt in 4 porties. Druk elke portie plat, hak het lichtjes fijn met een mes en bestrooi met zout, peper en 0,5 theelepel gesneden sjalotjes. Meng alles door een stuk gehakt en vorm er een burger van met een diameter van 11-13 cm en een dikte van 0,5-1 cm. Dit levert 4 burgers op.
- Rooster de hamburgerbroodjes doormidden en deel ze uit aan je gasten. Moedig ze aan om zelf naar keuze sausjes op hun hamburger te smeren terwijl je het vlees klaarmaakt.
Bestrooi de bodem van een grote, hete koekenpan lichtjes met zout. Leg twee hamburgers op het hete, maar niet rokende, oppervlak. Bak ze 20 seconden en draai ze dan om. Bak ze verder tot ze gaar zijn, ongeveer 1 minuut. - Leg de gebakken burgers op een warm bord en bak de overige twee op dezelfde manier. Leg de burgers zo snel mogelijk op de broodjes van je gasten, zodat ze hun hamburgers kunnen opeten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
