Burger met gebakken uien
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 746, totaal vet 49 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 31 G., vezel 2 G., cholesterol 148 mg, natrium 747 mg, suiker 5 G.
Calorieën 746, totaal vet 49 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 31 G., vezel 2 G., cholesterol 148 mg, natrium 747 mg, suiker 5 G.
Deze burger is in Oklahoma uitgevonden dankzij de vindingrijkheid van de Grote Depressie: in de jaren twintig gebruikten koks van de Hamburger Inn in El Reno uien om het vlees te 'rekken', waardoor de burgers er groter uitzagen. De herberg bestaat niet meer, maar je kunt een variant van de uienburger proberen bij andere restaurants in El Reno of er zelf een maken. Elke burger wordt gemaakt met minstens een halve ui – hij is ongelooflijk sappig!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g rundergehakt
- 1 eetlepel plantaardige olie + meer naar behoefte
- 2 uien, zeer dun gesneden (bij voorkeur met een mandoline)
- 8 plakjes Amerikaanse kaas
- 4 hamburgerbroodjes
- Ketchup, mosterd en/of augurkenschijfjes, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, smeltkaas, ketchup
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 120 °C.
- Meng in een grote kom het gehakt met 1 theelepel zout en 1 theelepel zwarte peper en vorm er vervolgens 8 balletjes van.
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 gehaktballen toe en druk ze lichtjes plat met een metalen spatel. Leg op elke gehaktbal een handvol gesneden ui (voor 2 gehaktballen heb je ongeveer een kwart ui nodig – het lijkt misschien veel!) en druk de gehaktballen plat tot een dikte van 0,5 cm, waarbij je de ui in elke gehaktbal drukt. Bak ze tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 3 minuten.
- Keer de hamburgers voorzichtig om, samen met de uien, en bak ze tot de uien goudbruin en zacht zijn, nog ongeveer 2 minuten. Keer de hamburgers nogmaals om, samen met de uien, en leg op elke hamburger een plakje kaas. Dek af en bak verder tot de kaas gesmolten is, 30 seconden tot 1 minuut. Leg de hamburgers op een bakplaat en houd ze warm in een oven tot je ze gaat samenstellen.
- Bak de overgebleven burgers met uien op dezelfde manier, voeg indien nodig extra plantaardige olie toe aan de pan. Serveer 2 burgers per broodje met ketchup, mosterd en/of augurken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
