Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 7

Deze uiendip is een heerlijke begeleiding bij chips. Hij wordt gemaakt met een mengsel van zure room en mayonaise, waaraan zoete en pittige gekarameliseerde uien worden toegevoegd. Om ervoor te zorgen dat de uien hun suikers afgeven en perfect karameliseren, is het belangrijk om ze langzaam en al roerend te koken tot ze gelijkmatig goudbruin zijn. Maak de dip van tevoren en laat hem even staan ​​zodat alle smaken zich kunnen mengen.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels ongezouten boter
• 2 Vidalia-uitjes, in ringen van 0,6 cm dik gesneden.
• 2 grote sjalotten, in ringen van 0,3 cm dik gesneden.
• 3 teentjes knoflook, geplet
• 2 kopjes zure room
• 1 kopje mayonaise
• 1 theelepel selderiezout
• 1 theelepel Worcestershiresaus
• Fijngehakte bieslook om erbij te serveren
• Aardappelchips als bijgerecht.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Vidalia-ui, bieslook, zure room, mayonaise, Worcestershire saus, chips, selderzout

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, 15-20 minuten, of tot hij goudbruin is. Voeg de sjalotten toe en bak nog 8-10 minuten, tot de ui en sjalotten donkerbruin zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel 5 minuten afkoelen. Snijd het uienmengsel vervolgens in stukjes van ongeveer 0,5 cm. Zet apart om af te koelen tot kamertemperatuur.
Stap 2
• Meng in een kom de zure room, mayonaise, selderiezout, Worcestershire-saus en 1 theelepel zout en zwarte peper. Voeg het uienmengsel toe. Zet minimaal 1 uur of een nacht in de koelkast. Bestrooi de dip met bieslook en serveer met chips.

Stemmen: 2