Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 eetlepels

Gekarameliseerde uien geven een unieke smaak aan elk gerecht of voorgerecht. Ze zijn ook een heerlijke toevoeging aan een kaassaus. Om de uien zacht te maken, ze een mooie karamelkleur te geven en een heerlijke zoete smaak te laten ontwikkelen, fruit je ze langzaam in een mengsel van boter en plantaardige olie op laag vuur. Wees geduldig en voorkom dat ze te gaar worden tot ze de gewenste consistentie hebben bereikt. Voeg de gekarameliseerde uien toe aan een saus van roomkaas, zure room en mayonaise, roer goed door en geniet van de zoet-zoutige smaak.

Ingrediënten:

• 2 grote uien
• 4 eetlepels (60 g) boter
• 1/4 kopje plantaardige olie
• 1/4 theelepel gemalen cayennepeper
• 1 theelepel zout
• 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
• 120 g roomkaas op kamertemperatuur
• 0,5 kopje zure room
• 0,5 kopje mayonaise

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

uien, boter, gemalen cayennepeper, zwarte peper, wrongelkaas, zure room, mayonaise

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Halveer de ui en snijd hem vervolgens in halve maantjes van 0,3 cm dik (je hebt dan ongeveer 3 kopjes ui). Verhit de boter en plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, cayennepeper, zout en zwarte peper toe en bak dit 10 minuten. Zet het vuur lager (middellaag) en bak de ui, af en toe roerend, nog 20 minuten, tot hij goudbruin en gekarameliseerd is. Laat de ui afkoelen.
Stap 2
• Doe de roomkaas, zure room en mayonaise in de kom van een staande mixer met de platte klopper en mix tot een glad mengsel. Voeg de ui toe en meng goed. Proef. Serveer de dip op kamertemperatuur.

Stemmen: 4