Steak- en gebakken uienbroodjes
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 660, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 33 G., vezel 2 G., cholesterol 162 mg, natrium 1029 mg, suiker 7 G.
Calorieën 660, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 33 G., vezel 2 G., cholesterol 162 mg, natrium 1029 mg, suiker 7 G.
Voor deze sandwiches kun je het beste bavette gebruiken, een betaalbaar en alledaags stuk vlees uit het middenrif van het rund. Wanneer je dit magere stuk vlees kort grilt tot medium rare, blijft het sappig. Snijd het vlees voor een makkelijkere hap in zeer dunne reepjes dwars op de draad. Leg ze op geroosterd brood, besprenkel met saus en beleg met een royale portie gekarameliseerde uien. Serveer met een groene salade. Deze sandwich is zo vullend dat hij perfect is als hoofdgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 2 uien, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel + 2 theelepels Worcestershiresaus
- 3/4 kop geraspte witte cheddar
- 3 eetlepels ketchup
- 2 eetlepels mosterd
- 1 eetlepel steaksaus
- 1 eetlepel mayonaise
- 700 gram bavette, in 4 stukken gesneden
- 4 dikke plakken zuurdesembrood met korst
- 1 bosje waterkers, uiteinden afgesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, steaksaus, cheddar kaas, waterkers, zuurdesembrood, uien, toasts
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, 2 eetlepels water en een flinke snuf zout toe. Bak het geheel, al roerend en zo nodig met maximaal 1 eetlepel extra water, tot de ui gekarameliseerd is, 15 tot 20 minuten. Voeg nog 2 eetlepels water en 1 eetlepel Worcestershire-saus toe. Voeg geleidelijk de kaas toe, al roerend tot deze gesmolten is. Dek de pan af en houd warm.
- Meng ondertussen in een kleine kom de ketchup, mosterd, steaksaus, mayonaise, de resterende 2 eetlepels Worcestershire-saus en een paar versgemalen zwarte peperkorrels.
- Verhit een grote gietijzeren koekenpan op hoog vuur. Breng de biefstuk royaal op smaak met zout en peper. Leg de biefstuk in de pan en bak hem bruin, ongeveer 3 minuten per kant voor medium-rare. Leg de biefstuk op een snijplank en laat hem 5 minuten rusten.
- Rooster het brood en bestrijk het met de resterende 1 eetlepel boter; verdeel het over de borden. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg deze op het brood. Besprenkel met de saus, bewaar 2 eetlepels voor de salade, en garneer met gekarameliseerde uien.
- Meng de resterende saus met de waterkers en breng op smaak met zout en peper. Serveer bij sandwiches.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
