Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 8

Een Philadelphia cheesesteak, of kortweg Philly cheesesteak, is een grote sandwich met een sappige biefstuk bedekt met gesmolten kaas. Om de biefstuk voor de sandwich te grillen, moet deze in zeer dunne plakjes worden gesneden. Dit gaat het makkelijkst met een vlijmscherp mes wanneer het vlees licht bevroren is. Bak de biefstuk in de pan, leg deze op broodjes, beleg met gebakken rode uien en bedek met in de magnetron gesmolten fontina-kaas. Snel, heerlijk en zeer bevredigend.

Ingrediënten:

• 3 eetlepels plantaardige olie + meer naar behoefte
• 4 middelgrote rode uien, in ringen van 0,5 cm breed gesneden.
• 1 runderbiefstuk (1 kg), bevroren
• 220 g fontina kaas, in kleine blokjes gesneden
• 4 lange broodjes

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rundvlees, Fontina-kaas, sandwichbroodjes, rode ui

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit 3 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Bak de uienringen al roerend tot ze zacht zijn en net beginnen te verkleuren, ongeveer 7 minuten. Breng de uien op smaak met zout.
Stap 2
• Snijd de runderbiefstuk in zeer dunne plakjes. Het snijden gaat makkelijker als het vlees licht bevroren is.
Stap 3
• Haal de ui uit de pan. Breng de biefstukplakjes op smaak met zout en peper en bak ze vervolgens in dezelfde pan, een paar tegelijk, tot ze gaar zijn, ongeveer 45 seconden per kant. Herhaal dit met de resterende biefstuk en voeg indien nodig extra plantaardige olie toe.
Stap 4
• Verwarm ondertussen de kaasblokjes een paar minuten in de magnetron op een laag vermogen totdat de kaas volledig gesmolten is.
Stap 5
• Snijd elk broodje in de lengte doormidden. Vul ze met een royale portie biefstukplakjes, bedek met gesmolten kaas en gebakken uien.

Stemmen: 1