Cheesesteak sandwich met champignons
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 14
Calorieën 276, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 50 mg, natrium 422 mg, suiker 3 G.
Portiegrootte: 1 van 14
Calorieën 276, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 50 mg, natrium 422 mg, suiker 3 G.
In tegenstelling tot een traditionele cheesesteak, die gevuld is met sappige plakjes rundvlees en overgoten met een dikke kaassaus, wordt deze variant gemaakt met champignons, maar is hij zeker niet minder sappig en heerlijk. Zelfs vleesliefhebbers zullen het vlees niet missen! Deze rijke smaak wordt bereikt door minstens vier soorten champignons te combineren: kastanjechampignons, portobello's en oesterzwammen (andere wilde paddenstoelen kunnen ook worden toegevoegd). Bak ze samen met paprika in een kruidenmengsel, leg ze op doorgesneden broodjes en bedek ze met warme kaassaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g gezouten boter
- 450 g champignons, in dunne plakjes gesneden
- 450 g portobellochampignons, in dunne plakjes gesneden
- 220 g crimini-champignons, in dunne plakjes gesneden
- 220 g oesterzwammen, shiitake of andere wilde paddenstoelen, grof gehakt
- 1 theelepel Montreal steak kruiden
- Een paar druppels Worcestershire-saus
- 2 takjes verse tijm
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 groene paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1 pot (425 g) smeerkaas of kaassaus
- 4 lange broodjes, horizontaal doormidden gesneden
- 4 eetlepels hete mosterd
- 4 eetlepels mayonaise
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, champignonpaddenstoelen, portobello-champignons, Crimini-champignons, oesterzwammen, shiitake paddenstoelen, steak kruiden, Worcestershire saus, tijm, uien, zoete paprika, zwarte peper, gemalen cayennepeper, smeltkaas, sandwichbroodjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg alle champignons toe, breng op smaak met zout en bak al roerend tot de champignons volledig bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Bestrooi de champignons met Montreal steak seasoning en besprenkel met Worcestershire sauce. Voeg de takjes tijm toe en bak nog een minuut. Schep de champignons op een bord en zet apart.
- Voeg nog 2 eetlepels boter toe aan dezelfde pan en voeg vervolgens de ui en alle paprika's toe. Zet het vuur laag en bak de groenten tot ze donker goudbruin en gaar zijn, ongeveer 8 minuten.
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Voeg zwarte peper en cayennepeper toe aan de roomkaassaus en roer goed door. Verwarm in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Om de broodjes te roosteren, smeer je 1 eetlepel boter aan de binnenkant van de boven- en onderkant van elk broodje. Leg de broodjes met de boterkant naar boven op een bakplaat en rooster ze goudbruin, 3-4 minuten.
- Om de sandwiches te maken, smeer je 1 eetlepel mosterd en 1 eetlepel mayonaise op de onderste helft van elk broodje. Leg de champignons op de onderste helft van elk broodje. Beleg met paprika en ui en besprenkel de groenten royaal met de kaassaus. Leg de bovenste helft van het broodje erop en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
