Philadelphia cheesesteak
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sub sandwiches
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sub sandwiches
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 10 porties
Calorieën 259, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 18 G., vezel 1 G., cholesterol 43 mg, natrium 364 mg, suiker 3 G.
Portiegrootte: 1 van de 10 porties
Calorieën 259, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 18 G., vezel 1 G., cholesterol 43 mg, natrium 364 mg, suiker 3 G.
Sappige plakjes rosbief worden geserveerd op broodjes met gebakken uien en paprika, afgemaakt met een dikke, fluweelzachte kaassaus. Dit is de Philadelphia Cheesesteak, een favoriet vanwege de combinatie van rijk rundvlees en smeuïge kaas. Deze sandwich wordt gemaakt met runderbout. Het heeft een uitgesproken rundvleessmaak, is relatief goedkoop en perfect voor deze sandwich. Om het vlees makkelijker in dunne reepjes te snijden, kunt u het licht invriezen en een zeer scherp mes gebruiken. Serveer de sandwiches direct.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g runderboutbiefstuk (bovenbil)
- 3 eetlepels koolzaadolie (canola)
- 2 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden
- 2 groene paprika's, in reepjes gesneden
- 1 eetlepel bloem
- 1 kopje volle melk, warm
- 1 kopje geraspte provolonekaas
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 4 sub-sandwichbroodjes van 12 cm lang, aan de zijkant doorgesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, zoete paprika, uien, provolone kaas, melk, kaassaus, sandwichbroodjes, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Wikkel het rundvlees stevig in plasticfolie en leg het 45 minuten in de vriezer. Het vlees moet dan iets steviger worden.
- Verhit een grote gietijzeren koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe. Voeg de ui en paprika toe en breng op smaak met zout en peper. Bak de groenten tot ze zacht en lichtbruin zijn, 8-10 minuten. Zet 1/2 kopje van de gebakken ui en paprika apart voor een ander gebruik, bijvoorbeeld in een recept. Tostadas met bonen, chilisaus en tomaten.
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en bak 1-2 minuten. Roer de melk erdoor en laat het geheel 4-5 minuten sudderen en indikken. Zet het vuur uit en voeg de kaas en cayennepeper toe aan de saus. Roer af en toe tot de kaas volledig gesmolten is. Dek de pan af en houd de saus warm.
- Snijd het vlees met een scherp mes in zeer dunne reepjes. Voeg de resterende eetlepel olie toe aan een grote koekenpan, verwarm deze op middelhoog vuur en schroei het vlees aan beide kanten dicht tot de gewenste gaarheid, ongeveer 1-3 minuten per kant. Verdeel het ui- en paprikamengsel gelijkmatig over de vier broodjes. Beleg met het gebakken vlees en de kaassaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
