Philadelphia cheesesteak met dun gesneden rundvlees
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
In Philadelphia wordt eindeloos gediscussieerd over waar je de beste cheesesteak kunt vinden: Pat's King of Steaks of Geno's SteaksPat Olivieri wordt beschouwd als de uitvinder van deze sandwich met dun gesneden rundvlees en ui, die hij in de jaren dertig bedacht. Tien jaar later werd er kaas aan toegevoegd. In 1966 opende er een restaurant in de buurt. Geno's met een vrijwel identiek menu, en hun rivaliteit duurt sindsdien voort. Tegenwoordig zijn de sandwiches Pat's De biefstuk wordt in stukjes gesneden en in sandwiches verwerkt. Geno's – dunne plakjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 450 g dun gesneden rundvlees
- Pittige saus, naar smaak
- Worcestershiresaus, naar smaak
- 4 lange broodjes (hiro of hogi), doormidden gesneden
- Dun gesneden cherrypepers en Amerikaanse kaas als topping
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, sandwichbroodjes, chilipeper, smeltkaas, uien, Worcestershire saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend goudbruin, ongeveer 4 minuten; breng op smaak met zout en peper.
- Schep de uien op een bord. Voeg het rundvlees toe aan de pan en bak het al roerend bruin, ongeveer 8 minuten. Voeg een paar druppels tabasco en Worcestershiresaus toe en schep alles goed door elkaar.
- Leg het rundvlees en de uien op de broodjes en beleg met cherrypepers en geraspte kaas. Leg de broodjes op een bakplaat en gril ze (met de open kant naar boven) tot de kaas gesmolten is.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
