Cheesesteak Soep
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze soep is geïnspireerd op de populaire Amerikaanse cheesesteak sandwich uit Philadelphia, een enorm broodje gevuld met plakjes biefstuk en een royale hoeveelheid gesmolten kaas. Net als de sandwich is cheesesteaksoep smeuïg en vol kaas. Hij wordt gemaakt met sappige ossenhaas, gebakken in kruiden en bloem, en vervolgens gegaard in bouillon. Wacht tot de kaas volledig gesmolten is in de soep en serveer hem in broodkommen, gegarneerd met verse kruiden. Ronde broden met een stevige korst zijn hiervoor zeer geschikt. Schep het kruim eruit en vul de kommen met soep.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje koolzaadolie
- Anderhalve grote ui, fijngesneden
- 2 eetlepels grof zout
- 2 theelepels gemalen zwarte peper
- 2-3 kopjes bloem
- 1 eetlepel uienpoeder
- 2 eetlepels knoflookpoeder
- 1,2 kg ossenhaas, in de lengte gesneden en in blokjes gesneden
- 6 eetlepels water
- 1/4 kopje verkruimelde runderbouillonblokjes
- 220 g dunne plakjes Amerikaanse kaas
- Broodkommen zonder kruimels, om te serveren.
- Gesneden bieslook, om te serveren
- Gesneden peterselieblaadjes, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, meel, uienpoeder, knoflookpoeder, rundvlees, bouillon, Amerikaanse kaas, wit brood, bieslook, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een grote pan of braadpan. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten op hoog vuur tot hij geurig en zacht is.
- Meng in een grote kom zout, peper, bloem, uienpoeder en knoflookpoeder. Voeg het vlees toe aan de gekruide bloem. Zorg ervoor dat het vlees volledig bedekt is en voeg het bloemmengsel vervolgens toe aan de pan met de uien. Bak al roerend tot het vlees bruin is, ongeveer 8-10 minuten.
- Giet water en runderbouillon in de pan en kook en roer al roerend op hoog vuur tot de soep begint in te dikken. Breng aan de kook. Zet het vuur uit en voeg de kaas toe. Dek de pan af en laat de kaas smelten.
- Schep de soep in broodkommen en garneer met lente-uitjes en peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
