Philadelphia Cheesesteak Macaroni Casserole
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 772, totaal vet 44 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 54 G., vezel 3 G., cholesterol 110 mg, natrium 883 mg, suiker 8 G.
Calorieën 772, totaal vet 44 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 54 G., vezel 3 G., cholesterol 110 mg, natrium 883 mg, suiker 8 G.
Dunne plakjes rundvlees, zoete en hete paprika's en twee soorten provolonekaas (een pittige, nootachtige variant en een romige, milde variant) toveren een alledaagse pastaschotel om tot een verrukkelijk gerecht met de rijke smaak van de beroemde Philly cheesesteak sandwich. Hoewel zoete paprika's geen traditioneel ingrediënt zijn voor de Philly cheesesteak, voegen de meeste restaurants ze toch toe aan de sandwich.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 ribeye steak, 4 cm dik, zonder bot (ongeveer 600 g)
- 450 g fusilli pasta (spiraalvormig)
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 zoete uien, in blokjes gesneden
- 2 groene paprika's, in blokjes gesneden
- 1 kopje zure room
- 1 kopje licht gezouten runderbouillon
- 1,5 kopjes geraspte warme provolone (ongeveer 110 g)
- 450 g milde provolonekaas in plakjes, de helft in blokjes gesneden, de andere helft in plakjes gelaten.
- 2-4 eetlepels gehakte ingelegde hete kersenpepers
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fusilli spiraalpasta, rundvlees, zoete paprika, provolone kaas, chilipeper, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg de biefstuk 30 minuten in de vriezer om hem steviger te maken en het snijden te vergemakkelijken. Breng een pan met gezouten water aan de kook.
- Snijd de biefstuk zo dun mogelijk en verwijder eventuele grote stukken vet; zet apart. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar kook 1 minuut korter dan de aanbevolen kooktijd voor al dente. Giet af, doe de pasta in een grote kom en zet apart.
- Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel olijfolie op hoog vuur tot de olie glinstert. Voeg het rundvlees (in porties) toe, verdeel het over de pan in een enkele laag, breng op smaak met 1 theelepel zout en versgemalen zwarte peper en bak het zonder te roeren tot de onderkant bruin is, ongeveer 3 minuten. Draai het rundvlees om met een tang en bak het aan de andere kant nog ongeveer 3 minuten. Schep het rundvlees in de kom met de pasta.
- Verhit in dezelfde koekenpan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur en voeg de ui toe. Breng op smaak met 1 theelepel zout en versgemalen zwarte peper. Bak de ui al roerend tot hij doorschijnend en zacht is, maar niet bruin, ongeveer 10 minuten. Doe de ui bij de pasta in de kom.
- Verhit in dezelfde koekenpan de resterende 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur en voeg de paprika toe. Breng op smaak met 1 theelepel zout en versgemalen zwarte peper. Bak de paprika al roerend tot hij zacht is, maar niet bruin, ongeveer 10 minuten. Zet apart.
- Voeg zure room, runderbouillon, 3/4 kopje pittige provolone, in blokjes gesneden zachte provolone en 1 kopje zout toe aan de pastakom en roer goed door zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Doe het mengsel in een ovenschaal van 23 x 33 cm en bedek met de resterende plakjes zachte provolone. Garneer met paprika en gemarineerde cherrypepers.
- Bak de pasta tot de kaas aan de randen bubbelt en bovenop gesmolten is, ongeveer 30 minuten. Bestrooi met de resterende 3/4 kop pittige provolone en bak tot het geheel warm en goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Laat 5 minuten rusten voor het serveren, zodat de pasta wat van het vocht kan opnemen en de kaas kan stollen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
