Pastaschotel met spinazie en artisjokken
Stemmen: 0
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 736, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 77 G., vezel 8 G., cholesterol 75 mg, natrium 941 mg, suiker 9 G.
Calorieën 736, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 77 G., vezel 8 G., cholesterol 75 mg, natrium 941 mg, suiker 9 G.
Pasta wordt gemengd met spinazie en artisjokken in een rijke, romige saus en in de oven gebakken tot het goudbruin is. Volkoren pasta wordt aanbevolen voor dit recept. Het is gezonder en heeft een aangename nootachtige smaak. De ovenschotel kan van tevoren worden klaargemaakt en in de koelkast worden bewaard, zodat u hem vlak voor het serveren kunt afbakken en gloeiend heet kunt serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 pakjes diepvries spinazie (280 g per stuk)
- 450 g volkoren korte pasta (veren of hoorns)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 grote sjalot, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt of geraspt
- 2 pakjes (280 g) bevroren artisjokharten, ontdooid, gehalveerd en drooggedept.
- 0,5 kopjes droge witte wijn
- 4 eetlepels boter
- 3 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk
- Versgeraspte nootmuskaat
- 140 g geraspte Gruyère (ongeveer 1,5 kopjes)
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rigatoni pasta, spinazie, Artisjokken, witte wijn, Parmezaanse kaas, Gruyère-kaas, melk, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor tot 190 °C.
- Ontdooi de spinazie in de magnetron. Giet het water af en droog de spinazie vervolgens zo goed mogelijk door deze in een schone keukendoek te wikkelen.
- Breng een pan water aan de kook. Voeg zout toe. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
- Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten en knoflook toe en bak ze 2-3 minuten. Voeg de artisjokken toe en bak ze tot ze lichtbruin zijn. Voeg de wijn toe en schraap eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan.
- Terwijl de artisjokken en pasta koken, smelt je de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Zodra de boter gesmolten is, klop je de bloem er 1 minuut doorheen, voeg dan de melk toe en klop het geheel goed door. Breng op smaak met zout, peper en een beetje nootmuskaat. Laat 5-6 minuten koken, of tot de saus dikker wordt en aan de achterkant van een lepel blijft plakken. Voeg naar smaak zout toe en roer de Gruyère erdoor. Voeg de spinazie, pasta en artisjokken toe aan de saus en meng alles goed door elkaar. Doe het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de resterende kaas. Bewaar in de koelkast als je het van tevoren maakt.
- Bak op een bakplaat gedurende 45 minuten, of tot ze goudbruin en bubbelend zijn aan de bovenkant.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
