Warme sandwiches met kaas, spinazie en artisjokken
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 520, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 42 G., vezel 4 G., cholesterol 37 mg, natrium 1083 mg, suiker 1 G.
Calorieën 520, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 42 G., vezel 4 G., cholesterol 37 mg, natrium 1083 mg, suiker 1 G.
Houd je van knapperige, warme sandwiches met smeuïge kaas? Dan zul je deze variant met meer groenten zeker waarderen: naast verschillende soorten kaas zit de sandwich boordevol spinazie en artisjokken. Hij is heerlijk sappig. Serveer als complete maaltijd, bijvoorbeeld met een lichte tomatensalade erbij.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine rode ui, in kwarten gesneden en dun gesneden
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie + extra om in te vetten
- 1 blik (400 g) artisjokharten uit blik, uitgelekt en grof gehakt
- 1 pakje (140 g) babyspinazie (ongeveer 8 kopjes)
- 1 eetlepel geraspte Asiago-kaas (ongeveer 110 g)
- 1/3 kopje verkruimelde geitenkaas (ongeveer 60 g)
- 1/4 kopje mayonaise
- 8 sneetjes brood met een korst van 2 cm dik.
- 2 kopjes kleine tomaten, zoals Campari, in kwartjes gesneden
- 1/4 kopje grof gehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Asiago-kaas, geitenkaas, cocktailtomaten, Artisjokken, spinazie, appelciderazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de helft van de ui, de azijn en een snufje zout in een middelgrote, magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron tot het heet is; zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de resterende ui toe en bak deze al roerend 3 minuten. Voeg de artisjokken toe en bak ze 4 minuten. Voeg de helft van de spinazie toe en bak deze tot hij geslonken is, nog 2 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de Asiago-kaas, geitenkaas, mayonaise en de resterende spinazie erdoor.
- Verwarm een grillpan voor op middelhoog vuur. Maak sandwiches met het spinazie- en artisjokmengsel. Bestrijk het brood met olijfolie en leg het in de grillpan. Gril 3 minuten aan elke kant. Laat de sandwiches 2 minuten rusten en snijd ze vervolgens do midden.
- Laat de uien uitlekken. Besprenkel ze met olijfolie en voeg vervolgens de tomaten, peterselie en zout en peper naar smaak toe; meng alles goed door elkaar. Serveer de salade met sandwiches.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
