Pasta voorgerecht met spinazie en artisjok
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 hapjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 hapjes
De combinatie van spinazie, artisjokken en romige kaas wordt in het Westen veel gebruikt voor diverse voorgerechten. Het is ook een populaire vulling voor Italiaanse pasta, die je ook als een leuk hapje kunt serveren. Gekookte pastaschelpen worden gemengd met groenten en drie soorten kaas – roomkaas, fontina en mozzarella – bestrooid met broodkruimels en gebakken in een mini-muffinvormpje. Het resultaat zijn mini-cupcakes met een goudbruine, knapperige korst, gevuld met groenten en een smeuïge kaasvulling. Een perfecte traktatie voor huisfeestjes en buffetten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel olijfolie + extra voor het invetten van de pan
- 1 en 1/4 kopjes kleine schelpjespasta
- 110 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 groot ei
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 1,5 kopjes fijngehakte spinazie
- 1 kopje bevroren artisjokharten, ontdooid en fijngehakt
- 1 kopje geraspte fontina kaas
- 0,5 eetlepel geraspte mozzarella
- 1/3 kopje panko broodkruimels
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Artisjokken, spinazie, Fontina-kaas, mozzarella kaas, roomkaas, panko broodkruimels, pasta
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Vet een mini-muffinbakvorm met 24 cupjes (bij voorkeur met antiaanbaklaag) in met olijfolie. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze 2 minuten korter dan op de verpakking staat aangegeven. Giet af.
- Meng in een grote kom de roomkaas, het ei en de knoflook en klop tot een glad mengsel. Voeg de pasta, spinazie, artisjokken, fontina, mozzarella, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe en meng alles goed door elkaar.
- Vul de vormpjes met het pastamengsel. Meng in een kleine kom de broodkruimels met olijfolie en een snufje zout. Strooi dit over de pastavulling.
- Bak de pasta in de oven tot de randjes goudbruin zijn, 15-20 minuten. Laat 5 minuten afkoelen en haal de pasta dan uit de pan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
