Caprese salade met prosciutto en gefrituurde artisjokken
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 764, totaal vet 58 G., verzadigde vetten G., eiwitten 38 G., koolhydraten 28 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 764, totaal vet 58 G., verzadigde vetten G., eiwitten 38 G., koolhydraten 28 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Caprese salade met prosciutto en gebakken artisjokken - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (400 g) artisjokken uit blik, uitgelekt en drooggedept
- 450 g kleine tomaten, in kwartjes gesneden
- 450 g verse mozzarella, in plakjes gesneden
- 8 plakjes prosciutto (ongeveer 115 g)
- 1/4 theelepel zout, plus meer naar behoefte
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper, plus meer naar behoefte
- 1/4 kopje bloem
- 1/2 kopje olijfolie
- 1 kopje verse bladeren basiliek
- 1/2 kopje olijven (bij voorkeur Siciliaanse olijven), ontpit en gepureerd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, kaas, olijf, prosciutto, ham, Artisjokken, mozzarella kaas, zwarte peper, basilicum, meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de artisjokken voor: Meng in een kom bloem, zout en peper. Haal de artisjokken door het mengsel en schud het overtollige eraf. Verhit een koekenpan met olijfolie. Bak de artisjokken goudbruin en knapperig in de hete olie, ongeveer 3 minuten per kant.
Schep de gefrituurde artisjokken met een schuimspaan op een bord met keukenpapier. Haal de pan van het fornuis, maar bewaar de bakolie. - Breng de tomaten op smaak met een beetje zout en gemalen peper.
- Verdeel de mozzarella, tomaten, prosciutto en gebakken artisjokken over de porties. Garneer met verse basilicumblaadjes en olijven en besprenkel met de resterende bakolie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
