Spaghetti met prosciutto, groene erwten en artisjokken
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 600, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 54 G., vezel 7 G., cholesterol 101 mg, natrium 1140 mg, suiker 6 G.
Calorieën 600, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 54 G., vezel 7 G., cholesterol 101 mg, natrium 1140 mg, suiker 6 G.
Gebruik diepvriesartisjokken en groene erwten in deze pasta en geniet het hele jaar door van de heerlijke lentesmaak. De zoute stukjes prosciutto vormen een prachtige aanvulling op de sappige groenten. Deze pasta is snel gaar en is een smakelijk en gezond avondmaal voor doordeweeks.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g spaghetti
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 kleine sjalot, fijngehakt
- 0,5 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- 1 pakje (250 g) bevroren artisjokharten, ontdooid en gehalveerd
- 1/4 kopje droge witte wijn
- 1 kopje slagroom
- 0,5 kopje geraspte fontinakaas (ongeveer 60 g)
- 60 g dunne plakjes prosciutto, in stukjes gesneden
- 1 kopje bevroren groene erwten, ontdooid
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, Artisjokken, erwten, prosciutto, gedroogde ham, witte wijn, Fontina-kaas, room, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet 0,5 kopje water af en laat de pasta uitlekken in een vergiet.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten en rozemarijn toe en bak, al roerend, tot de sjalotten licht zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de artisjokharten, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe; bak, al roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
- Zet het vuur laag en voeg de wijn toe; kook al roerend tot de wijn iets is ingedikt, ongeveer 1 minuut. Voeg de room toe en laat het geheel sudderen, af en toe roerend. Kook verder tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 1 minuut. Voeg de fontina toe en kook tot de saus dik en romig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de prosciutto toe.
- Zet het vuur laag en voeg de spaghetti, erwten en Parmezaanse kaas toe aan de pan. Roer goed door zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn en voeg indien nodig wat extra kookwater van de pasta toe. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
