Couscous met groene erwten en munt
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 189, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 31 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 149 mg, suiker 1 G.
Calorieën 189, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 31 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 149 mg, suiker 1 G.
Stoom de couscous met de groene erwten in kokend water en binnen enkele minuten heb je een stevig, heerlijk bijgerecht, klaar om te garneren met verse munt, citroenschil en olijfolie. De frisse, heldere smaak maakt het een heerlijke begeleiding bij gegrild vlees, vooral lams- of varkensvlees. Als je vergeten bent je groene erwten te ontdooien, stoom dan bevroren erwten samen met de couscous, dan is dit snelle gerecht nóg sneller klaar.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 200 g couscous
- 0,5 kopje ontdooide diepvrieserwten
- 0,5 kopje muntblaadjes, grof gehakt
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Rasp en sap van een halve citroen
- Gemalen rode pepervlokken, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: couscouskorrel, erwten, munt, citroen, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de couscous en groene erwten in een grote kom en voeg 1,5 kop kokend water toe. Roer goed door zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn en dek af met plasticfolie. Laat 5 minuten stomen.
- Verwijder de plasticfolie, maak de couscous los met een vork en laat het ongeveer 10 minuten afkoelen. Roer de munt, olijfolie, citroenschil en -sap, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper erdoor. Breng indien nodig op smaak met zout en peper. Bestrooi met rode pepervlokken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
