Perfecte couscous
Stemmen: 4
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 258, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 45 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 321 mg, suiker 0 G.
Calorieën 258, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 45 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 321 mg, suiker 0 G.
Couscous is geen graan, zoals sommige mensen denken. Het is eigenlijk een soort pasta gemaakt van durumtarwe in de vorm van een graan. De meest voorkomende variant die je in de winkel vindt, is snelkokende couscous, die in slechts 5 minuten gaar is en perfect is als licht bijgerecht, basis voor salades of als bowl. Zoek in de supermarkt naar volkoren couscous. Deze is ook snel gaar, maar veel gezonder dan gewone couscous. Dit recept levert een grote portie luchtige, kruimelige couscous op. Restjes kunnen maximaal vijf dagen in de koelkast bewaard worden en snel opgewarmd worden in de magnetron.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes water/licht gezouten kippen- of groentebouillon
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 kopjes gewone of volkoren couscous
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: couscouskorrel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet water of bouillon in een middelgrote pan, voeg olijfolie en 1 theelepel zout toe. Breng aan de kook. Voeg de couscous toe en haal de pan direct van het vuur. Dek af en laat 5 minuten sudderen.
- Maak de couscous goed los met een vork (hoe meer je hem losmaakt, hoe kruimeliger de garnering wordt). Breng op smaak met zout en peper. Als je de couscous van tevoren maakt, doe hem dan, terwijl hij nog warm is, op een met bakpapier beklede bakplaat om het kookproces te stoppen en af te koelen. Laat de couscous afkoelen, doe hem dan in een luchtdichte bak en bewaar hem in de koelkast. De couscous is maximaal 5 dagen houdbaar..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
