Couscous met wortels en rozijnen
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 251, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 46 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 481 mg, suiker 10 G.
Calorieën 251, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 46 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 481 mg, suiker 10 G.
Kaneel, rozijnen, krenten en wortels geven dit Midden-Oosterse bijgerecht een subtiele zoetheid. Meng de couscous met munt en koriander voor een verfrissende twist en serveer het bij gegrild vlees of gevogelte.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 2 lange repen citroenschil
- 3 kopjes licht gezouten kippen- of groentebouillon
- 0,5 kopje krentenrozijnen
- 3 wortels, in dunne plakjes gesneden
- 1,5 kopjes couscous
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
- 2 eetlepels fijngehakte verse munt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: couscouskorrel, wortel, rozijn, citroenschil, kaneel, koriander, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de kaneel en citroenschil toe en bak al roerend tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Voeg de bouillon, rozijnen, wortels en 1 theelepel zout toe en laat het geheel sudderen. Voeg de couscous toe.
- Haal de pan van het vuur, dek af en laat ongeveer 10 minuten staan totdat de couscous al het vocht heeft opgenomen en zacht is geworden. Maak de couscous los met een vork en roer de koriander en munt erdoor.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
