Couscous met wortels en rozijnen
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Veel koks zijn dol op couscous, niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de snelle bereiding, waardoor veel van de gezonde eigenschappen behouden blijven. Het is een heerlijk bijgerecht dat in slechts vijf minuten klaar is. Je kunt de couscous ook aanvullen met ingrediënten zoals geraspte wortels en rozijnen, die tegelijk met de couscous worden gestoomd. Zo ontstaat een smakelijk bijgerecht in Midden-Oosterse stijl met de contrasterende smaken van zoete rozijnen en een frisse dressing van rodewijnazijn en olijfolie. Maak voor het serveren de garnering los en meng deze met verse kruiden. Het past bij elk vlees-, vis- of kipgerecht. Het is snel klaar en ziet er zeer indrukwekkend en feestelijk uit.
Wij bevelen aan
Recept:
Meng 1,5 kopje water met 2 geraspte wortels, 1/4 kopje lichte rozijnen, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel rode wijnazijn, 1 theelepel grof zout en een snufje kaneel en zwarte peper en breng aan de kook. Giet het mengsel over 1 kopje volkoren couscous; dek af en laat 5 minuten sudderen. Maak de couscous vervolgens los met een vork en voeg fijngehakte peterselie toe.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: couscouskorrel, wortel, wijnazijn, rozijn
Categorieën:
Soortgelijke recepten
